来源: 最后更新:23-03-23 10:21:47
1、晒干后或者是刚买回来的腊肉最好是用清水泡一到两个小时,让一部分脏东西自己跑出来,紧接着再用软毛的牙刷刷掉表面的污垢,不然放的时间越长就越容易滋生细菌,到时候污垢都嵌到肉里了。
2、锅中放入清水,再丢几片姜,隔水蒸5分钟后捞出。
3、将蒸好的腊肉放凉(注意:一定要自然凉透,等表面水分干得差不多了,就可以进行下一步)。
4、装入保鲜袋中再放入冰箱中密封保存(注意:如果腊肉比较多的话,建议在装袋之前把腊肉切成顿顿所需的一块一块,这样解冻的时候不会因为一块而影响其他腊肉的口感)。
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