空气炸锅的危害有哪些（空气炸锅的危害太可怕了）
来源： 最后更新：23-02-27 04:09:18
导读：1、油脂空气炸锅虽然比炒锅等耗油少，烹饪时间也少于烤箱，但不等于完全健康。实际上，油变少了，只是热量较普通油炸低，但依旧离不开180-200℃左右的高温，且耗时可能比油锅直接炸长一些。2、健康风险食材中的淀粉在120℃时
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1、油脂
空气炸锅虽然比炒锅等耗油少，烹饪时间也少于烤箱，但不等于完全健康。实际上，油变少了，只是热量较普通油炸低，但依旧离不开180-200℃左右的高温，且耗时可能比油锅直接炸长一些。
2、健康风险
食材中的淀粉在120℃时就可能生成丙烯酰胺，对健康不利;蛋白质和油脂在高温下分别产生杂环胺和苯并芘，可能导致细胞基因突变或肿瘤。可见，这种新型烹饪方式依旧有健康风险，且不如蒸、煮等烹调方式更能留住食物的营养。
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