来源: 最后更新:23-01-23 12:08:09
1、百两茶是花卷茶的一种,拥有三百多年的生产历史,其独特的茶树、工艺、口味堪称独一无二。制作花卷茶共有二十余道工序,需要将茶叶进行筛选、整理、拼堆,然后再以竹黄、蓼叶、棕叶等纯天然材料将茶叶包装成大小不等的圆柱体。再由八名精壮男子历经蒸、灌、绞、压、捶、滚、箍等工序让茶卷成型,还需要经过夏秋时节49天的路晒,但是不能淋雨,总之在在自然条件下发酵干燥,最终形成成品。
2、成品花卷茶的大小有所不同,按重量不同分别叫做千两茶、百两茶、十两茶。需要注意的是这里的“两”用的是以前的老秤,十六两为一斤的那种。百两茶也就是即一卷(支)茶净重为按老秤的一百两,合计3.625千克。
3、上好的安化黑茶对茶树的要求较高,而且复杂的制作工序全部依赖人工完成,工艺复杂、劳动强度也不小。一般情况下,每年之中只有七八九这三个月能够生产,因此产量受到限制。种种原因综合在一起,造就了百两茶在市面上的珍贵地位。
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