肉丁的切法窍门 肉丁的切法窍门视频
来源： 最后更新：23-01-20 07:51:46
导读：1、冰箱冷冻一会更好切。如果需要对肉切片切丁的话，其实大家把肉放到冰箱冷冻一段时间之后再拿出来切，这个时候就比较好切了，因为肉冷冻了之后，切的时候比较容易掌握厚薄的程度，有的时候大家可能知道，如果肉冻的时间长了一些，就需
-
1、冰箱冷冻一会更好切。如果需要对肉切片切丁的话，其实大家把肉放到冰箱冷冻一段时间之后再拿出来切，这个时候就比较好切了，因为肉冷冻了之后，切的时候比较容易掌握厚薄的程度，有的时候大家可能知道，如果肉冻的时间长了一些，就需要解冻了。解冻的方法也非常多，可以放到微波炉里解冻，也可以用电吹风机吹一会儿。
2、掌握肉的厚薄程度。在切肉的时候，最为重要的一点就是要掌握肉的厚薄程度。你要根据炒哪种菜来决定这个肉丁的大小和厚薄程度，大家在切肉的过程中，最好选择锋利点的刀具，尤其是烹饪老手，用锋利一点的刀具，更有利于切出大小均匀的肉丁，而且如果你用的刀不锋利的话，再切冷冻的肉的时候，肯定会影响到肉的厚薄程度，这样炒出来的菜也不好吃。
3、掌握纹理切肉。在切牛羊肉的时候要注意一定要逆着肉的纹理切肉，刀和肉的角度要把握在90度，如果你顺着肉的纹理切的话，切出来的肉片很容易就咬不动。猪肉要切的时候一定要顺着肉的纹理切，如果你逆着猪肉的纹理切，可能会导致炒出来的肉变得散碎，鸡肉的肉质比较嫩，所以说刀和肉只要有个倾斜的角度就可以了。
标签:
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
适合湿疹宝宝的奶粉有哪些?首选超启能恩3 很多妈妈会发现,宝宝在更换奶粉喂养后会出现湿疹的情况,这其
高情商的孩子，大多出自这样的家庭！ 在什么时候怀孕生男孩的几率大？ 孕前带霉菌怀孕容易生女儿吗？ 市委常委喊话“高启强”扮演者张颂文
