来源: 最后更新:23-01-17 08:03:22
密封包装的红糖都会在包装上写明生产日期和保质期,一般保质期在18个月左右,散装红糖由于未密封,保质期会短于18个月。需要注意的是,红糖并非在保质期内就不会变质,若保存不当也会发生变质。优质的红糖颜色暗红,色泽光亮,没有杂质,而且有浓浓的甜味。红糖特别容易吸收异味,所以建议装在玻璃或者是陶制的容器中保存。
红糖是以甘蔗为原料,经提汁、澄清、煮炼,采用石灰法工艺(用石灰作为澄清剂)制炼而成的粗糖,整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂,完全保留甘蔗原有风味和营养物质。
1、闻一闻
品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道,似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。
2、尝一尝
在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。
3、看一看
我们可以从红糖的外表来判断,优质的红糖呈显晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,融入水中也清晰,无沉淀,无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质,甚至可以看见沉淀物或悬浮物。
1、红糖在潮湿的地方容易结块,所以保存红糖时要避免环境的潮湿,在潮湿的环境下,会导致红糖融化,不便于保存红糖,干燥的环境是保存红糖的重要条件。
2、红糖属于糖类,在温度较高的环境下,红糖容易融化,难以保存,容易变质。可以将红糖储存在深色的储存罐中,这样能直接减少被阳光照射,再置于阴凉干燥的地方。
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