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三七粉真假鉴别方法(三七粉真假辨别方法)

来源: 最后更新:23-01-15 08:33:35

导读:1、冲泡上的区别真正的三七粉会起很多泡,很难搅匀,这是因为三七中含有丰富的三七皂苷,皂苷是一种表面活性剂,最明显的特性反应就是起泡。如果没有起泡就是假的三七粉,起泡量少则表明皂苷含量少。2、味道上的区别真三七粉入口极苦,

1、冲泡上的区别

真正的三七粉会起很多泡,很难搅匀,这是因为三七中含有丰富的三七皂苷,皂苷是一种表面活性剂,最明显的特性反应就是起泡。如果没有起泡就是假的三七粉,起泡量少则表明皂苷含量少。

2、味道上的区别

真三七粉入口极苦,但苦味在口里停留的时间不长,总结为五个字:到口不到喉,就是说不能苦到喉咙里去。要是感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道,不用多想,假的。

3、颜色上的区别

正常的三七粉颜色不白也不绿,呈灰白色,三七粉颜色泛绿泛白或是泛黄都不正常。泛绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七茎杆;泛白接近麦粉的颜色,有可能是掺入米粉或面粉的;颜色太黄的三七粉在打粉前可能没有清洗干净,或是用三七绒根加工的,既不卫生也不安全,功效也没有保障。

标签: 三七粉真假鉴别方法  

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