来源: 最后更新:23-01-14 04:04:26
等到水开后入锅蒸,一般是15分钟左右,时间刚刚好,不会蒸过头,味道正鲜美,也可以根据梭子蟹的大小来调整时间,千万要注意梭子蟹蒸的时间不可过长,否则会导致其肉质变老,营养成分流失,口感变差。梭子蟹要拿来清蒸,清蒸的螃蟹最鲜美了,原汁原味,蘸着姜汁醋食用。
清蒸之前,一定将梭子蟹洗刷干净,用牙刷把腹部刷一遍,蟹腿和身子之间多洗刷几遍,然后冲洗干净。螃蟹要背朝下放着蒸,这样蒸螃蟹,蟹黄和蟹膏不容易流出来。
梭子蟹是属于海蟹的一种,而且它是非常具有营养的,外表奇特的梭子蟹非常受人们待见,经常被做成菜肴享用,营养价值也高,所以平时可以适当的吃一些梭子蟹来摄入营养。梭子蟹可以选择蒸着吃,也可以选择煮着吃,肉质非常的细腻,吃起来特别的鲜美,所以受到了人们的喜爱。
梭子蟹是可以养殖的,在淡季菜场上售卖的梭子蟹,就是人工养殖的品种,而在旺季出现的梭子蟹,则是海捕的野生品种,在养殖梭子蟹时,可以为其提供蛋白含量高、矿物质丰富的食物,让梭子蟹生长的更加健壮。野生海捕的梭子蟹,因在大海生活,活动空间较大,外壳较为光滑、结实,蟹腿也更强壮有力。
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