来源: 最后更新:22-11-05 04:29:45
1、鲫鱼汤
(1)食材:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。
(2)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。
(3)将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中,不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。
(4)红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。
(5)水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
2、山药排骨汤
(1)山药 、排骨、红枣、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。
(2)排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块。
(3)排骨和山药分别飞水捞出。
(4)锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮40分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
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