来源: 最后更新:22-11-02 10:03:42
海带不属于海鲜,海带虽然生长在海边,但实际上海带属于多年生大型食用藻类,并不是所谓的海鲜。而海鲜主要指的是鱼类、虾类、贝类这些海里可食用的海产食物。海带成本低廉,营养丰富,是一种重要的海生资源。
先用热水泡。泡海带是清洗海带的第一步,海带一般是从海里打捞上来的,上面不仅有许多的干燥的脏东西,这些东西呈黄色或者灰黑色,如果直接处理很难处理干净,所以一般都先用水把脏东西湿润松软,为了让污渍松软的更快更彻底,最好采用热水浸泡半小时。
然后再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把脏东西除净,平时如果洗过海带的都知道,海带的表面会产生一种很滑的膜,用手很难洗净,但如果用刷子的话,用刷子头来回蹭掉,会简单的多,就是因为已经用水泡过。
可以用盐水再次杀菌。不可否认的是,只要是从海水里捞出来的东西都含有很多的复杂的生物,即便洗的很干净,事实上只是出去了表面的脏而已。如果这个时候用盐水浸泡10分钟,就能够起到很好的作用。
泡发的海带保存方法
1、首先拿出泡好的海带,以及可承载海带的工具——保鲜膜,没有保鲜膜食品袋也可以;
2、然后拿一片海带将其切成任何你想要的形状,然后用保鲜膜包裹起来;
3、第三,若是比较大的海带,可以先将海带卷成卷后再用保鲜膜卷一层,放进地窖或冰箱里就可以了。
泡了的海带建议保存在温度较低的环境下,温度过高很容易引起变质,最长能保存2天左右。
干海带保存方法
直接用塑料袋装好放在干燥环境下即可,这里不建议放在冰箱里。
浸泡时间和方法:清水15分钟左右,可以适当的加一点白醋和面粉能够促进泡软的时间,当然要是使用米汤水泡的话更好。
浸泡的时间不能过长,浸泡时间太长回导致营养成分的流失,还会影响其口感,最多不能超过两天。一般建议泡好即时食用。
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