自制贡丸怎么保存 自制贡丸怎么保存不变质
来源： 最后更新：22-11-01 01:33:48
导读：1、可以制成以后晾干，然后放入塑料容器内，外面套上密封的袋子，放在冰箱冷冻室内的干净处冷冻保存，注意密封一旦漏气，很快容易腐坏。2、贡丸做法：肉糜500g、盐9g、油少量、白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、白砂糖12g、生粉1
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1、可以制成以后晾干，然后放入塑料容器内，外面套上密封的袋子，放在冰箱冷冻室内的干净处冷冻保存，注意密封一旦漏气，很快容易腐坏。
2、贡丸做法：肉糜500g、盐9g、油少量、白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、白砂糖12g、生粉12g、生姜水25g、味精少许、泡打粉2勺。
3、方法：肉泥上劲。肥瘦肉分开，最开始是全部瘦肉加盐搅打上劲。可以用用电动打蛋的螺旋头很好用。
4、当肉糜团成一团，且粘性非常足以后，加入除泡打粉以外所有材料搅拌。最后放入泡打粉，快速搅拌。
5、炉上水烧开，双手沾水防粘，抓起一团肉糜从拇指和食指间挤出，用小汤勺挖出球星，放入沸水中定型，丸子在水中不需要很长时间，沸煮个2分钟左右就可以沥水捞出了。
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