来源: 最后更新:24-07-12 04:58:03
二十四节气属于我国的传统文化,有着非常悠久的历史,而立夏是二十四节气之一,属于夏季的第一个节气,部分地方有吃立夏吃立夏饭的习俗,那么立夏饭怎么做?吃立夏饭有什么寓意?跟着天奇小编一起来看看吧!
准备食材:大米200克、咸肉五花肉一小块、笋1根、豌豆适量、猪油适量。
1、将豌豆和笋去壳,笋切成丁。
2、将咸肉五花肉切成小丁。
3、锅热后放入猪油,倒入笋丁翻炒。
4、笋丁变色后倒入咸肉丁继续翻炒。
5、咸肉炒出油脂后加入豌豆,继续翻炒。
6、再加入糯米翻炒。
7、把所有食材都翻炒均匀,加入少许盐,继续翻炒均匀后关火。
8、把炒好的立夏饭放入高压锅中,加水至与食材齐平。
9、盖上锅盖,发火烧开,上气后转小火,5分钟左右即可关火。
10、等到高压锅泄压后,开盖,香喷喷的立夏饭就可以出锅了。
每逢立夏前一天,孩子们向邻家第户讨米一碗,称“兜夏夏米”。立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料,含有“五谷丰登”的意思,立夏吃五色饭,还有一年到头身体健康的寓意。
相传战国才子孙膑被庞涓陷害关在马厩里,好心的士兵同情他,用乌饭树叶捣烂浸汁拌糯米,煮熟后做成小团子,偷偷送给孙膑吃。庞涓始终没有发现这个秘密,因为它的形状和颜色和马粪差不多。后来形成了吃立夏饭的习俗。
以上就是天奇小编关于“立夏饭怎么做,吃立夏饭有什么寓意”的分享,谢谢阅读。
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