炒海蛏需要焯水吗 海蛏子炒之前用煮吗
来源： 最后更新：23-12-02 06:57:04
导读：1、炒很多蛏子需要焯，小锅炒一份蛏子可以不焯水。 2、蛏子是海鲜的一种，含水量十分高，并且贝壳类的水生动物中多少会有一些水分，因此大量的蛏子一起烹饪的话，会炒出大量的水分，变成煮熟的，影响烹饪效果和蛏子的口味，烹饪之前焯
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1、炒很多蛏子需要焯，小锅炒一份蛏子可以不焯水。
2、蛏子是海鲜的一种，含水量十分高，并且贝壳类的水生动物中多少会有一些水分，因此大量的蛏子一起烹饪的话，会炒出大量的水分，变成煮熟的，影响烹饪效果和蛏子的口味，烹饪之前焯水可以避免水分过多的问题。
3、小锅炒一份蛏子的话，多余的水分少，大火烹饪很容易挥发，不会改变蛏子的味道，因此小锅炒可以不焯水。
标签: 炒海蛏需要焯水吗
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