蛋挞液可以不用面粉吗
来源： 最后更新：23-08-29 01:32:46
导读：1、可以加，也可以不加。2、蛋挞液中一般是不需要加面粉的，因为好的蛋挞，中间的内馅口感非常的鲜嫩、顺滑，如果加入了面粉，口感就会变硬，不那么好吃。3、但是如果蛋挞液非常的稀，可以适当加入少量的低筋面粉或者是淀粉，能够避免
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1、可以加，也可以不加。
2、蛋挞液中一般是不需要加面粉的，因为好的蛋挞，中间的内馅口感非常的鲜嫩、顺滑，如果加入了面粉，口感就会变硬，不那么好吃。
3、但是如果蛋挞液非常的稀，可以适当加入少量的低筋面粉或者是淀粉，能够避免蛋挞液中蛋黄的蛋白质过度变性，也不会影响蛋挞内馅的幼滑口感。
标签: 蛋挞液可以不用面粉吗
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