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新手学习和面必知的技巧（和面的基本要领）

来源： 最后更新：23-08-04 04:32:05

1、食材：面粉两小碗、水半碗、筷子两只。

2、盛面容器一个。

3、将面粉用小碗舀出两碗面到容器，再舀半碗面备用。

4、一次性倒入适量清水，用筷子搅拌，切忌边到水边搅拌。

5、搅拌到面团结成小块，再根据所需面粉的软硬度，加入适量水。

6、用筷子搅拌，用拳头或手掌压成面饼。

7、撒上稍许干面粉，用手掌发力，以大拇指为中心，绕四周进行揉面。

8、揉的时候利用大拇指肉的巧劲，环四周操作，直到表面光滑。

9、静止醒面，即可！

标签: 新手学习和面必知的技巧  

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