来源: 最后更新:23-08-04 12:21:23
1、吉利丁又称明胶或鱼胶,从英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。
2、吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕的制作。主要起稳定结构的作用。
3、用法:用它可以做可爱的果冻、布丁和美味的慕斯蛋糕。
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