勾芡的水淀粉是什么东西 勾芡的水淀粉是什么东西啊
来源： 最后更新：23-07-30 02:44:28
导读：1、烹调中经常会用到水淀粉，其实它就是淀粉和水的混合物，通常都是用土豆淀粉来调制。2、将干淀粉和清水按1：4的比例放入容器中，用筷子搅匀就是水淀粉，具有吸水、粘附及光滑润洁的作用，还可以保持食物的湿度。3、调制水淀粉通常
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1、烹调中经常会用到水淀粉，其实它就是淀粉和水的混合物，通常都是用土豆淀粉来调制。
2、将干淀粉和清水按1：4的比例放入容器中，用筷子搅匀就是水淀粉，具有吸水、粘附及光滑润洁的作用，还可以保持食物的湿度。
3、调制水淀粉通常使用土豆淀粉，因为土豆淀粉调制的水淀粉勾芡效果比较好。当然，玉米淀粉也可以用于各种菜肴的勾芡，调制及使用方法和土豆淀粉一样。
标签: 勾芡的水淀粉是什么东西
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