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双脆是什么双脆是什么菜

来源：最后更新：23-07-04 01:40:41

导读：1、双脆指的是猪肚和鸡肫。常见的做法有油爆双脆、火爆双脆等。2、油爆双脆属鲁菜，是山东地区特色传统名菜，烹饪以以爆炒、油爆为主。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作

1、双脆指的是猪肚和鸡肫。常见的做法有油爆双脆、火爆双脆等。
2、油爆双脆属鲁菜，是山东地区特色传统名菜，烹饪以以爆炒、油爆为主。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。
标签: 双脆是什么

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