如何挑选香菇香菇怎么挑选才好吃

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如何挑选香菇香菇怎么挑选才好吃

来源：最后更新：23-06-30 02:15:40

导读：1、看外形。外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。2、闻气味。好的香菇具有浓郁的、特有的香菇香气。如果是无香味，或有其他怪味、霉味的品质就不

1、看外形。外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。
2、闻气味。好的香菇具有浓郁的、特有的香菇香气。如果是无香味，或有其他怪味、霉味的品质就不是好的香菇。
3、摸香菇。如果是干香菇，一定要干燥，含水量以 11%-13% 为宜。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。
标签: 香菇如何挑选

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