来源: 最后更新:23-06-26 12:03:56
1、挑选梭子蟹时,先看它的颜色。要选择蟹壳青,蟹腹白,蟹尾部发红或发黄的。一般这样的梭子蟹比较新鲜,蟹黄也比较饱满。看完颜色,再用手掂一掂梭子蟹的重量,外壳看起来差不多大小的梭子蟹,建议选择手感重的那一只。
2、一般手感重的梭子蟹肉质会比较肥美,手感过轻则说明蟹肉较少,不建议购买。最后,可以用手指按一按蟹腹和蟹脚的软硬,一般建议选择质地较硬的。这样的梭子蟹通常比较新鲜,若是手感过软,则可能是螃蟹太嫩或者是注水蟹,最好不要选择。
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