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春笋冷冻保存要焯水吗（冷冻竹笋的正确做法）

来源： 最后更新：23-06-21 06:52:52

1、需要焯水的。

2、春笋不可以直接冷冻保存，原因是生的竹笋放入冰箱后其中带有一定的细菌等有害物质，如发生解冻的话，容易导致竹笋腐坏变质；另外新鲜的春笋中含有丰富的草酸成分，生冻涩味较重，等解冻后食用口感也不好，最好是提前焯水去除草酸，改善口味，有利于后续解冻烹饪制作。

标签: 春笋冷冻保存要焯水吗  

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