当前位置：首页 > 窍门 > 生活常识

蛋壳难剥的是新鲜蛋么（鸡蛋壳难剥是不新鲜吗）

来源： 最后更新：23-06-20 08:19:13

1、鸡蛋壳不好剥并不是因为鸡蛋不新鲜，很有可能是因为鸡蛋很新鲜。

2、鸡蛋的蛋壳主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系。

3、蛋白的酸性是影响蛋白质与壳膜附着力的最主要的因素。鸡刚下的鸡蛋PH值在7左右，这时的内膜与蛋清的附着力最大，所以煮熟的鸡蛋最不容易剥壳。鸡蛋最好是用温水煮熟，然后先放进冷水里快速冷却一下，后将鸡蛋放在桌上用手轻轻的揉压，把它的壳揉成小块就好剥了。

标签: 的是  鲜蛋  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/qiaomen/shcs/1025342.html

空气炸锅是烤箱吗（空气炸锅好还是电烤箱好）

网站首页 返回栏目

暂无