来源: 最后更新:22-02-12 01:36:21
韭菜有相当高的营养价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等物质。其中维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质是其最主要的营养物质。从中医角度讲,韭菜有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的作用。
孕妇是可以吃韭菜的。韭菜中含有有益于人体的植物性芳香挥发油、纤维素、维生素、矿物质等营养成分,对于孕妇来说食用韭菜不仅补充孕妇适量的营养物质,还有利于早期胚胎的发育。韭菜属辛辣寒性食物,对于孕妇来说,不建议食用过多。
韭菜中含有丰富的膳食纤维,每100g韭菜中含有1.5g膳食纤维,有促进肠道的功效,可以起到润肠通便、预防便秘的作用,同时还能够减少胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病的作用。孕妇食用韭菜不仅可以预防便秘,还能够预防血压升高。
孕妇食用韭菜可以增进食欲。韭菜中含有挥发精油和硫化物等特殊成分,能够散发出一种特殊的香气,有助于疏肝行气,可以在一定的程度上增进孕妇食欲,增强孕妇消化功能。
韭菜有兴奋子宫,加强子宫收缩的作用,如果孕妇大量食用韭菜,容易使胎儿不稳,导致流产。虽然孕妇可以吃韭菜,但是对其摄入量一定要严格控制,平均每周吃两次即可。
韭菜性温,多食易上火,对于阴虚火旺、有眼病、胃肠虚弱的孕妇不宜多食。韭菜中的粗纤维较多,多食不易消化,容易刺激胃肠壁,引起孕妇腹泻。
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