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农村说的甜菜是什么菜 农村讲的甜菜是哪种菜

来源: 最后更新:22-02-16 07:40:06

导读:农村说的甜菜又名菾菜、火焰菜,甜菜属于藜科植物,主要栽培品种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜等,市面上

  导语:甜菜是一种非常耐寒的植物,因为一般都生长在我国的北部地区。有些朋友第一次在农村听说甜菜,那么,今天就来说说,农村说的甜菜是什么菜?农村讲的甜菜是哪种菜?想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了,争当做个无所不知的文化人。

  农村说的甜菜是什么菜

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甜菜

  农村说的甜菜又名菾菜、火焰菜,甜菜属于藜科植物,主要栽培品种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜等,市面上作为蔬菜的是根用甜菜,主要食用部分是块茎部分。甜菜之所以被称为甜菜,是因为它生吃的时候是有甜味的,不过这种甜味并不会太浓。

  甜菜(学名:Beta vulgaris L.)是藜科,甜菜属二年生草本植物,根圆锥至纺锤状,多汁。茎直立,基生叶矩圆形,长叶柄,上面皱缩不平,下面有粗壮凸出的叶脉,全缘或略呈波状,叶柄粗壮,茎生叶互生,较小,花团集,花被裂片条形或狭矩圆形,胞果上部稍肉质。种子双凸镜形,红褐色,5-6月开花,7月结果。

  甜菜块茎部分和萝卜比较像,所以很多人会将其和红皮萝卜弄混,但是其实二者从本质上就有不同,常见的红皮萝卜只不过外皮是红色的,肉还是白的,而甜菜从皮到肉全部都是红色的,且块茎要比萝卜小。

  甜菜原产于欧洲西部和南部沿海,在我国主要分布于新疆、黑龙江、内蒙古等地,它是除了甘蔗以外的又一个糖来源,它有专门用来制成糖的品种,口感甜而不腻,在市面上较为受欢迎。

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  甜菜图片

  甜菜的生长特性是哪些

  甜菜适合生长在我国的北部地区,那么说明甜菜是一种非常耐寒的植物,而且甜菜也是一种非常喜欢温暖的作物。甜菜在大多数地区都能够生长的,非常的茁壮,他的适应能力非常的强,远远超乎我们的想象。但是甜菜在生长的过程中不喜欢太多的水,如果用太多水来浇灌它的话,会容易使甜菜生病。

  甜菜在中国被称作上是糖料作物,它在我国也推动了我国的经济发展,它也是一种经济作物。甜菜的出现不仅便利了人们的生活方式,同时也使人们在菜品上丰富多彩。今天的这篇文章介绍到这里就结束了。希望大家通过本次文章的描述可以更清楚的了解甜菜,也有机会能够多吃一些甜菜,它对身体是非常有好处的。

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  吃甜菜

  甜菜有什么作用

  1、甜菜原产于欧洲西部和南部沿海,从瑞典移植到西班牙,该种广为栽培,变异很大,被分为若干亚种、变种和变型,是甘蔗以外的一个主要糖来源,菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食,俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤,糖用甜菜是最重要的商业类型,饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样。

  2、作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜浑身都是宝。甜菜的主要产品是糖。糖是人民生活不可缺少的营养物质,也是食品工业,饮料工业和医药工业的重要原料。除生产蔗糖外,甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景。

  3、甜菜的块根水分占75%,固形物占25%。固形物中蔗糖占16%~18%,非糖物质占7%~9%。非糖物质又分为可溶性和不溶性两种:不溶性非糖主要是纤维素、半纤维素、原果胶质和蛋白质;可溶性非糖又分为无机非糖和有机非糖。无机非糖主要是钾、钠、镁等盐类;有机非糖可再分为含氮和无氮。无氮非糖有脂肪、果胶质、还原糖和有机酸;含氮非糖又分为蛋白质和非蛋白质。非蛋白非糖主要指甜菜碱、酰胺和氨基酸。甜菜制糖工业副产品主要是块根内3、5%左右的糖分和7、5%左右的非糖物质以及在加工过程中投入与排出的其它非糖物质。

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