宫保鸡丁的宫保指的是宫保鸡丁的宫保指的是谁

来源：最后更新：24-05-17 08:59:16

导读：宫保鸡丁的宫保指的是（宫保鸡丁中的宫保最初指的是）21-08-29 14:57·万事屋说万事平常我们去食堂，去饭馆都可能说：老板，来一份宫爆鸡丁。其实这道菜的菜名宫爆鸡丁，它叫宫保鸡丁。宫保鸡丁这道

宫保鸡丁的宫保指的是（宫保鸡丁中的宫保最初指的是）21-08-29 14:57·万事屋说万事

平常我们去食堂，去饭馆都可能说：老板，来一份宫爆鸡丁。其实这道菜的菜名宫爆鸡丁，它叫宫保鸡丁。

宫保鸡丁的宫保指的是（宫保鸡丁中的宫保最初指的是）

宫保鸡丁

这道菜我的感觉是又甜又辣又香又脆。说起宫保鸡丁是跟一个清朝的名称有关，宫保鸡丁的宫保指的是清代的丁保帧和李鸿章、左宗棠是同一时代的人，经历过太平天国战争、同治中兴时代、洋务运动。丁宝帧，字锥璜，贵州平远人，咸丰进士。早年在贵州镇压汉族和苗族起义。1866年出任山东巡抚，镇压宋景诗、捻军起义，期间还治理过黄河水患。1875年筹办渤海海防、创办山东机器制造局，积极参与洋务运动的建设。1876年，丁宝帧调任四川总督，建四川机器局，修都江堰，整顿吏治，宫保鸡丁就是丁宝帧在四川任上琢磨出来的。1885年英国占领缅甸，侵犯西藏时，丁保帧筹划西南防务，不久病逝。纵观丁宝帧一生，汹涌波澜，但总体跟随时代处于上升时期。所以他创作的菜也应该是比较好吃，有他一生经历的凶险与成就，又甜又辣又香又脆。