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简单易学的6道紫薯做法 手把手教你做大厨

来源： 最后更新：24-04-28 10:01:06

紫薯，是一道营养美味的普通食物，紫薯的营养价值比较高，虽然它看起来并不起眼，而且外表与红薯关没有什么两样，但是紫薯的功效和作用是不能被忽视的，它比红薯的营养价值要高很多。

紫薯有预防心血管疾病，防癌抗癌的作用，而且紫薯还能够提高人体免疫力，经常吃紫薯是有好处的哦。关于紫薯的做法有很多种，大家最喜欢将紫薯蒸或者煮成糖水后饮用，也有的厨师用紫薯做甜点或者酥饼的。

日常生活中最简单易学的6道紫薯做法，大家不如一起跟随小编来学习学习。

简单易学的6道紫薯做法

一、紫薯粥

食材：100g紫薯、适量大米、适量清水

做法：

1、紫薯去皮，切小丁。

2、加入少许大米，洗净，淘洗干净。

3、加入清水。

4、开启电源，20分钟左右，紫薯粥就做好了!

二、紫薯饼

食材：500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g炼乳

做法：

1、地瓜去皮，蒸锅放水，将其蒸熟。将紫薯趁热取出放在碗内。趁热，放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶

2、用擀面杖用力捣，将其和匀，直至没有颗粒，捣出粘性。

3、取一小块紫薯，用掌心搓成圆球。再用双手掌心压扁，一端捏成尖角。

4、用筷子在上面压一下，出来心形的顶部。

5、烤盘铺油纸或者油布，将其码在烤盘内。烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可。

三、紫薯椰奶西米露

食材：100g西米、150g紫薯、200ml椰浆、200ml纯牛奶、适量蜂蜜、适量油、适量盐

做法：

1、锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右。一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟。

2、煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟。

3、西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明。

4、将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。

5、锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热。

6、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。

四、紫薯糯米丸子

食材：紫薯、牛奶、巧克力、椰蓉、 糯米粉、白糖

做法：

1、紫薯洗净去皮切片，锅中放入适量的水，把锅篓置上然后把紫薯放上面蒸熟。

2、紫薯蒸熟后用工具碾碎成泥状。巧克力碾碎，加入适量牛奶。

3、等紫薯彻底凉了后再加入糯米粉和适量饮用水揉成面团，把加过牛奶的巧克力带手套捏成丸子状，放一旁备用。

4、紫薯面团揉好，截一段搓成长条状然后剪成一小段。把紫薯糯米粉捏成碗状，加入备用的巧克力放入搓成丸子状。

5、把弄好的紫薯糯米丸子蒸熟，蒸好后撒上椰蓉即可。

五、紫薯山药粥

用料：紫薯1个；山药1段（1尺长左右）；大米1杯；冰糖适量；

1、山药流水中去皮切滚刀块，

2、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥

3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，

4、最后15分钟放入冰糖即可

六、紫薯糯米凉糕

材料：糯米200克，紫薯3个，桂花蜂蜜2勺，核桃仁，葡萄干，枸杞。

做法：

1、将紫薯洗净外皮，入凉水锅蒸，上汽后蒸上20分钟。

2、蒸好的紫薯取出，用勺子碾碎，顺便加入一勺桂花蜂蜜，拌入核桃仁、葡萄干、枸杞，搅拌均匀。

3、糯米入锅蒸熟，饭盒四壁抹上油，防粘，将蒸好的糯米饭倒入其中，用锅铲抹平。

4、紫薯馅放在糯米饭上，同样用锅铲抹平，厚度随意，厚点儿更香甜好吃。

5、再铺一层糯米，抹平。一层糯米饭一层紫薯馅，盛满为止

6、盖上盖子，密封，放冰箱冷藏1-2个小时，随吃随取。

小编的话：紫薯虽然是生活中再普通不过的食物，但是它的功效与作用却是不可忽视的。紫薯不仅可以增强人的身体抵抗力，而且多吃紫薯还有助于肠道消化，可以缓解便秘的症状了。

以上我们主要介绍了6种紫薯的做法，每一种做法都有它各自的营养作用，大家可以根据自己的需求来做选择。如果不会做的朋友可以参考上面的步骤来完成，真的非常的简单哟。

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