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基围虾怎么做好吃 我最喜欢的几种新鲜做法

来源： 最后更新：24-04-02 12:39:30

基围虾，它可是人们日常中吃得最多的美味，在海鲜食品中它的销量可谓是首屈一指的，基围虾营养比较丰富，而且它里面的蛋白质含量比较高，大多数人喜欢吃虾是因为吃了它即补充了营养，又不用担心会长胖。那么，基围虾怎么做好吃，这个问题不难回答，通常大家喜欢把基围虾油炸或水煮，这两种煮法也是再简单不过的做法了，不仅节省时间而且还能将基围虾的味道发挥得淋漓尽致的。以下我们收集了一些关于基围虾怎么做好吃的做法，也是我自己最喜欢吃的几种做法，包括：有白灼的，盐焗的，椒盐的，麻辣的，香辣的，赶紧一起来看看具体怎么做吧。

一、白灼基围虾

材料：基围虾, 姜, 葱, 白酒, 甜辣酱, 白糖, 鲜贝露, 陈醋, 生抽, 盐

做法：基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段；锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾；烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘；锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可。

二、椒盐基围虾

材料：基围虾，椒盐，葱花，

做法：新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热。锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用。另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。

三、基围虾冬瓜粥

材料：冬瓜 鲜香菇 基围虾 大米  盐 白砂糖 鸡精

做法：基围虾去头，剥皮加 食盐 鸡精 料酒腌制10分钟。把大米放入高压锅开盖煮5分钟，搅拌下，在盖锅盖煮5分钟。5分钟后把高压锅用冷水冲下气压。开盖加入基围虾 香菇、冬瓜约3分钟，搅拌。加适量盐、白砂糖、鸡精调味，出锅。

四、芝士焗基围虾

材料：基围虾，芝士

做法：基围虾洗净剪须。起镬放油将虾炒至八九成熟盛起。将芝士刨碎均匀铺在虾面上。放入微波炉用烧烤档加热四分钟即可。

五、辣味鸡尾虾

材料：煮熟的中虾，大黄瓜，小番茄，青葱，香菜，辣椒，番茄酱，红酒，醋，柠檬，

做法：把虾、黄瓜、番茄、葱、香菜和辣椒放在1个大碗里混匀。加入番茄酱和醋拌匀，将柠檬汁直接挤在拌好的菜上。吃时装入玻璃杯，配上碎生菜或芹菜。

六、啤酒虾

材料：基围虾300克，黄瓜100克，啤酒250克，大葱8克，姜4克，盐3克

做法：将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。

七、香辣虾

材料：处理好的基围虾适当，生姜丝3克，食盐适当，辣椒粉1勺，葱段

做法：油锅烧热、加上适当的植物油，待油热后加入生姜丝和部分葱段爆香。然后再加入基围虾炒热一分钟，再加入食盐和辣椒粉，加一些水，焖两分钟加入葱段即可。

八、芒果炒虾仁

材料：芒果半个，明虾或者基围虾300克，小尖椒6-8个，色拉油200克，干淀粉1小勺，蛋青半个，姜丝，料酒，盐，味精适量

做法：先把虾剥出虾仁，留尾巴，开背去泥肠，用所有调料拌匀后，静置上浆15分钟，芒果切丝，小尖椒切丝备用。锅里倒色拉油，等5成热时候，倒入虾仁，迅速划散，熄火，虾仁泛白就用漏勺捞起，油倒掉，留一点点底油，下尖椒丝加一点盐炒半分钟，然后再下芒果和虾仁，迅速翻两三下，淋一点水淀粉就可以出锅啦！

小编的话：以上我们介绍了8种基围虾的做法，大家可以根据自己的喜好放入调料，如果你特别能吃辣就多放点二辣椒，如果你不能吃辣的就可以做白灼虾吃，也可以熬粥喝都是可以的。烹饪美食没有捷径，只有做得多了有经验了才能做出更好的美味佳肴哦。

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