甘肃天水一理发店连夜“爆改”成麻辣烫店，股东：太火了，全是游客

来源：最后更新：24-03-19 11:06:28

导读：甘肃天水一理发店连夜“爆改”成麻辣烫店，股东：太火了，全是游客,理发店,连锁店,四合院,美食城,天水市,甘肃省,麻辣烫店

“理发店连夜改成麻辣烫店。”近日，甘肃天水一网友发布视频称，看到一理发店连夜改造成了麻辣烫店。

3月18日，潇湘晨报记者与理发店股东罗先生取得联系，罗老板证实确有此事，“改造已经有3天了，现在已经改造得差不多了，等相关证件办下来就可以营业了。”

理发店连夜改造成了麻辣烫店

罗先生介绍，美发店是连锁店，在天水共有10家店，其中一家所在地为四合院美食城，“麻辣烫火了之后，四合院现在全是游客，我们顾客往这个院子里走都走不进来，这段时间店里的顾客也比较少，我正好有个朋友是开麻辣烫店的，看到我们这里是流量中心，我们就商量了一下，把这家店改成了麻辣烫店。”

罗先生的美发店是连锁店

罗先生表示，目前在天水当地，四合院十分受游客欢迎，“现在麻辣烫很火，考虑到实际情况，想着不如改成麻辣烫店。我们也经常看到游客站着吃麻辣烫，我们店有50平方米左右，到时候也能让部分游客有地方坐。”

罗先生的朋友原本在天水经营着一家麻辣烫店，“我们这个地方火了他就打算搬到这边，也是为了吸引游客。”

之后罗先生打算和朋友一起经营麻辣烫店，“他主技术，我们负责以后店内的招待等。”对于有没有考虑过之后麻辣烫可能没有这么火的情况出现，罗先生说，“我们做的是老式的口味，我们尽量以后把最好的口味做出来，做成地道的天水本地口味。到时候看情况，要是我们做的好，做出口碑的话，会一直坚持下去。”

此视频在网上引发网友热议，有网友表示，“热度过去之后该怎么办呢”，也有网友表示，“老板可能是为了外地来的小伙伴们，怕他们吃不到麻辣烫，把理发店让出来改成麻辣烫店”。

来源：潇湘晨报记者张沁

延伸阅读

天水麻辣烫爆火之后：单日迎来7万多省外游客，旅游旺季提前

三月，秦岭西段的山还没来得及完全变绿，天水麻辣烫就已经火爆出圈、晋级顶流了。

澎湃新闻日前在天水市走访发现，几家经当地媒体推荐过的麻辣烫店门口都排起了百米长队。有网友从早晨9点开始，排队等了4个多小时才吃到麻辣烫。游客们有来自河南平顶山的、山东青岛的，有来自北京的、贵阳的，还有来自周边省份陕西、宁夏的，甚至有很多是甘肃本省其他地市的游客。

麻辣烫爆火之后，近期天水市每日外地游客达到4万人次左右。而刚刚过去的这个周末，天水市外地游客客流达到新的高峰，3月17日，天水市省外游客突破7万人次。

天水市各相关单位也在全力以赴，保障外地旅客能有更好的体验。如开通麻辣烫免费专线公交，外地车辆可以路边临时停靠，轻微违章只纠正违法行为不罚款，机关单位让出停车场给外地游客等等。

天水全市正在尽最大努力接待好、服务好游客。

3月16日，因麻辣烫爆火的天水市区内，游人如织、摩肩接踵澎湃新闻记者高宇婷图

“全中国最火的生意”

天水是一座被大山紧紧环绕的城市，下辖秦州、麦积两区和武山、甘谷、秦安、清水、张家川回族自治县五县，总人口378万。

在天水市秦州区的几家麻辣烫老店门口，早上八九点就有游客排起了队。

3月16日，来自西安的游客小可（化名）和小姐妹乘坐凌晨3点50分从西安出发的动车，于当日早晨6点45分抵达天水市。早晨，她们吃过天水特色呱呱面皮之后，在天水古城附近一家麻辣烫店门口排队，等了两个半小时吃到了天水麻辣烫。

“很划算，一串菜一块钱，一碗麻辣烫均价二三十元，已经吃不完了。”小可告诉澎湃新闻，天水麻辣烫和平时在西安吃到的麻辣烫不一样，各有特色、味道不错。只是在小可和小姐妹们看来，天水麻辣烫稍有点咸，她建议当地能适当调整一下。

3月16日中午1点左右，天水古城附近一家麻辣烫店门口，一位来自陕西商洛的男子边吃面边排队，当时该男子已排队2小时澎湃新闻记者高宇婷图

这家位于天水古城附近的麻辣烫店中午12点正式开门。店里的老板告诉澎湃新闻，他们从早上8点开始配菜、穿签子，全部准备好后只能12点开门。这些天都是一直忙到晚上8点菜全部卖光，他们再打扫卫生、收拾店面，整理完基本已是夜里12点了。

位于天水市秦州区中华西路步行街里的一家网红麻辣烫店，店门口巷子里排起的长队一眼望不到头澎湃新闻记者高宇婷图

澎湃新闻走访了天水市多家麻辣烫店发现，很多店里多只有一口烫菜锅，一锅里有三四个烫菜用的漏框。尽管门口排起了百米长的队伍，但是麻辣烫店老板并没有要多增加几口烫菜锅的意思。

在当地做麻辣烫已有30年的一家麻辣烫店老板告诉澎湃新闻，关键不在于烫菜速度的快慢，而是拌麻辣烫的味道。虽然都是调辣子、调调料而已，“但一个人一个味道”。这位穆姓老板表示，家里其他人也会拌制麻辣烫，不过他已从30岁开始卖麻辣烫直到今年62岁，这几天全国各地的网友都来到了天水，他必须亲自上阵，不能假手他人，要让大家尝到最正宗的天水麻辣烫。

来自河南的游客小仝排队三小时，吃到了穆老板制作的天水麻辣烫受访者供图

穆老板介绍，对于外地游客来说，可能看到天水麻辣烫爆火不过是最近十多天的事情。但是对他们而言，过年前后店里就已经排起了长队，只是平时是饭点排长队，现在是全天排长队。

店里负责烫菜的小伙是穆老板的女婿，女婿原本也有自己的生意。不过最近十多天女婿被叫回店里帮忙，穆老板说：“麻辣烫现在就是全中国最火的生意。”

等待下锅的麻辣烫菜澎湃新闻记者高宇婷图

穆老板正在调制麻辣烫澎湃新闻记者高宇婷图

旅游旺季提前到来

麻辣烫爆火，天水一下多了许多外地游客。

天水东边毗邻陕西省宝鸡市，宝鸡再向东便是西安。从西安乘坐动车到天水最快一小时三十分钟即可到达，而从兰州乘坐高铁到天水，最快只需要一小时十六分钟。还有不远万里乘飞机从全国各地赶来的游客，他们不论从兰州还是西安中转，乘坐动车抵达天水都非常方便。

这也是天水近日游客量骤增的一个主要原因——交通便捷。天水市政府一位主要负责同志告诉澎湃新闻，天水麻辣烫在短视频平台爆火之后，天水市每日外地游客达到4万人次左右。

天水麻辣烫火了，也带动了天水当地的文旅市场发展。

很多游客嫌排队时间太久吃不到麻辣烫，都会转而先去吃点别的垫垫肚子，或者到距离市区更远的麻辣烫店去。

天水市秦州区一家羊肉泡馍店的老板介绍，店里客人这个月比去年同期增加了40%。“往年这个月开学以后都是淡季，今年因为麻辣烫火了，很多没排上队的游客都来店里吃碗羊肉泡馍再走。”该店马姓老板说。

位于天水市麦积区的几家麻辣烫店老板也提到，最近十来天，店里的客人比去年同期增加了至少有一半。确实有很多游客是在秦州区的老城麻辣烫店排不上队，便到更远一点的麦积区去吃麻辣烫。

一家位于麦积区的麻辣烫店老板表示，尽管距离天水市老城区有二十公里远，但她店里上个周末的客流也还是超过了以往任何一个周末。周六（3月16日）那天早晨，她从8点开始在店里配菜、做麻辣烫，直到晚上8点都没有休息过。

与此同时，天水市区内景点伏羲庙、博物馆等，以及天水市的5A级旅游景区麦积山石窟等地，都已提前迎来了旅游旺季。

天水市博物馆一位工作人员表示，以往三四月份是淡季，博物馆的游客每天能有几十人，最近每天有两三百人次。麦积山石窟一位工作人员也提到，往年麦积山石窟的旅游旺季大概在五月至十月之间。前些天景区每天可能接待游客1000多人次，周五（3月15日）游客已达到四五千人次。

游客多了，在麦积山石窟景区内做生意的附近村民也因此受益。

王师傅是天水市麦积区麦积镇当地的村民，早些年他在景区里给游客拍照赚钱。“游客骑在马上，马立起来给游客照相。”王师傅说，后来他又花5万元购置了一匹白马，游客骑马跑一圈，王师傅收50元。

往年清明过后景区才逐渐进入旺季，到十月结束，“今年旺季3月份就来了。”王师傅提到，他的生意因此也提前进入了旺季。

3月18日，澎湃新闻从天水市委宣传部获悉，3月16日（周六）天水全市接待游客19.07万人次，旅游综合收入约为1.16亿元，较3月15日同比分别增长44.9%和48.16%。其中省外游客达6.46万人次。3月17日(周日)，天水全市接待游客24.52万人次，实现旅游综合收入1.47亿元。其中省外游客达7.22万人次。