冬季进补菜谱（冬季进补菜谱大全）

来源：最后更新：23-11-26 12:08:01

导读：立冬过后，气温就像坐了滑滑梯，唰的一下降至个位数，让人措手不及，厚外套还没来得及穿，就要穿上羽绒服了，也就是到了这个时候，才真实感受到冬天来了。老话说“冬季进补，来年打虎”，此时不光要做好保暖工作，还

立冬过后，气温就像坐了滑滑梯，唰的一下降至个位数，让人措手不及，厚外套还没来得及穿，就要穿上羽绒服了，也就是到了这个时候，才真实感受到冬天来了。老话说“冬季进补，来年打虎”，此时不光要做好保暖工作，还要适当进补，那么，吃什么？怎么吃？今天来和大家唠一唠。

老话说的“冬季进补，来年打虎”是什么意思？

从字面上来看，在冬天通过食物滋补身体，到了第二年就有足够的力气打老虎，当然这是开玩笑的，再怎么进补咱们也是普通人，做不到武松打虎那样的事。这句话真正的含义是冬天适合进补养生、养精蓄锐，男女老少趁着这个时候好好调理，体内的气血充足了，精力旺盛了，到了来年春天就不容易生病。

3类人应适当进补

长期劳累缺少运动的年轻人

年轻人其实有很严重的健康问题，平时运动时间少，吃饭没有规律，还要承受业绩压力，晚上又喜欢娱乐晚睡，长此以往难免会有失眠、健忘、乏力的症状，而且手脚很难焐热，脸色看起来不太好，可以趁着冬季好好补一补身体，提前预防感冒生病。

经常生病抵抗力差的人群

有的人先天不足，比普通人怕冷、怕冷，一年到头生病的次数也很多，到了冬天气温转低，经常出入室内和室外，一不小心就容易生病。这类人在进补的同时还要注意温和一点，不能大补特补，防止脾胃无法消化。

被慢性病折磨的中老年人

中老年人本身就怕冷，还有慢性病，入冬后血管收缩，各项指标都可能上升，还有咳嗽、头晕、关节炎、尿多等症状，非常折磨人。适当进补增加营养再辅以药物调理，能改善身体上的不适，使各项指标趋于稳定。

以上三类人症状很明显，例如频繁生病、面色苍白、嘴唇色淡、神色疲乏、懒言少语等等，若是自己有类似症状，要积极保养。

冬季常吃3种肉，健康少生病

羊肉——冬季吃羊肉，一冬暖洋洋

《本草纲目》中提到羊肉，说它是补虚、补肾气、健脾胃、防寒的食物，但是很多人一提到羊肉，就会觉得它味道重、易上火，不爱吃，其实方法很好解决，那就是事先用生姜腌制，或者是撒上各种调味粉，用火烤着吃。用白萝卜、香菇等食物一起搭配，则可以减少“火气”，避免上火长疮。可以说，羊肉是冬天不得不吃的美味。

鸽子肉——一鸽胜九鸡

产妇坐月子、老人生病，都可以煲一锅鸽子汤，它的脂肪少，蛋白质多，肉质很嫩，适合冬日进补。而且一只鸽子小小的，全吃光也不用担心发胖。

鱼肉——鲜嫩肥美营养高

其实一年四季都可以吃鱼，它的营养也是很高的，但是很多人嫌鱼刺多吃起来麻烦，不敢给孩子和老人吃。那么在冬季我们可以买一条大鱼，剁下鱼头后放进砂锅中，等到汤汁变白有鲜味出来后，再加入豆腐，煮熟后喝一口鱼汤，又暖又鲜，非常补。

以上三种肉有个共同点，那就是脂肪少，中老年人有疾病顾虑都可以适当进补，如果牙口不太好，可以把鱼肉搓成鱼丸，把羊肉和鸽子肉撕成小小的条状，加到米粥里，再搭配上蔬菜吃。煲汤时要记得少放盐，防止越煮越咸，清淡一点更健康。当然，除了进补还不够，若想身体健壮，还要适当运动、心态平和。

冬，终也，万物收藏也

冬天，面对凛冽的寒风，人们要做的就是好好“藏”着自己，避开寒冷做好保暖工作，避免身体过冷损伤阳气。平时有运动习惯的人，应适当推迟起床，别在更深露重的时候外出运动。冬日白天阳光较好，可适当进行舒缓运动，例如骑车、打太极、做瑜伽等等，不适合大量流汗。

不宜过度消耗精神，不管是身体上的，还是心理上的，都要适当减轻负担，整日忧虑、抑郁、紧张可能会导致激素紊乱，影响免疫力。感觉疲劳的时候就休息，温暖的房间和柔软的被子能带来幸福感，赶走负面情绪。

总之，身体虚弱的人、中老年人、亚健康群体，都可以根据自己的情况适当进补，但是，如果你本身健壮如牛，就不用强迫自己进补了，另外，脾胃不好的人进补时要少量多次，不宜大补特补，若是正常生病、器官异常，等到身体恢复一点后再补不迟。

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