来源: 最后更新:23-11-15 12:05:03
对于家里没有烤箱,或者不想用烤箱做蛋糕的人来说,平底锅蛋糕也还是不错的,就拿这个香蕉蛋糕来说,材料简单,也无需打发,用平底锅煎熟就好,味道也不错,非常适合懒人。吃起来有点像香蕉煎饼,因为鸡蛋没有打发,靠的是泡打粉,所以最好做薄一点,会更好吃~
平 底 锅 版 香 蕉 蛋 糕
材 料
黄油 15g香蕉 3个舒可曼白砂糖 30g鸡蛋1个舒可曼烘焙细砂糖 90g舒可曼香草精 1 茶匙舒可玉米色拉油 40ml牛奶 130ml舒可曼低筋面粉150g舒可曼泡打粉1/2 茶匙(2.5g)
做 法
①将香蕉去皮,切块备用,准备一个平底锅,在平底锅刷上一层黄油,备用。
②在不沾平底锅底撒上白砂糖,铺上香蕉一层香蕉。
③接下来我们来调制蛋糕糊:准备一个大碗,打入一个鸡蛋,打散。
④倒入牛奶,加入白砂糖,1茶匙香草精,搅拌均匀。
⑤倒入40ml色拉油,搅拌均匀。
⑥将低筋面粉和泡打粉混合均匀,过筛加入,混合搅拌均匀。
⑦将蛋糕糊倒入锅中,没过香蕉了就差不多,盖上锅盖,小火加热,等到差不多冒泡上色时候,翻个面再煎上色,差不多就出锅了。
⑧装盘后,装饰一点糖粉,就可以切着吃了~
香蕉煎熟之后真的太香啦,做薄一点,口感真的很好,不过如果太厚就差一点,毕竟是没有经过打发的蛋糕~这个懒人快手蛋糕,大家可以收藏起来呀~
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