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唐山宴有哪些美食推荐 唐山宴十大必吃美食都有哪些

来源： 最后更新：23-01-12 08:02:32

　　美食推荐

　　1、 棋子烧饼 ：在唐山的风味美食中，棋子烧饼是与唐山麻糖相媲美的传统食品。由于它是一种如同象棋棋子般形状和大小的烧饼，则被取名为棋子烧饼。

　　2 、缸炉烧饼 ：唐山乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼，已有百余年的历史，在解放以前就誉满京东。它的制作工艺独特。历史上制作缸炉烧饼，是把一口纵向割开的大水缸倒扣在一个方形平面炉台上，这就是所说的'缸炉'。缸炉内部形状酷似-孔封闭的拱形桥洞，制作时把燃烧的无烟木炭置于平面炉台上，先把拱形缸体烧热，再把烧饼倒贴在缸体上，这时的烧饼有缸体加热，下受碳火烘烤，从烧饼中烤出的猪油慢慢浸入外皮，烤熟的烧饼呈圆形，焦黄色，外焦里嫩，酥脆可口，味道香醇，别有风味。

　　3、小山煎焖子

　　论忆历史，不忘初衷，老一代唐山人心中挥之不去、魂牵梦绕的独特怀念。煎焖子是用绿豆粉制成，加调料煎制而成。其色泽黄白，有透明感，外热脆，内软嫩凉爽，滑润可口，蘸(或拌)食作料，入口酸、香、辣、咸各味俱全。

　　4、小山炸糕

　　软糯香甜的炸糕，出锅金黄剔透且入口酥软，其香飘数米之。咬一口，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙馅。

　　5、老城古法羊汤

　　羊骨经过数个小时的古法熬制，形成营养丰富的乳白色汤汁，汤质优美，营养丰富，不膻不腥，喝下便是盈口柔和的鲜香。

　　6、饹馇

　　唐山特色的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在唐山，还有'不吃饹馇宴，不算到唐山'的说法。

　　7、十四王爷烧鸡

　　拥有百年历史的“十四王爷烧鸡”，光听名字就知道这道菜历史悠久，咸香软嫩中还带几分劲道，越嚼越香，味道绝对与祖上一脉相承。

　　雍正二年，十四王爷被派到清东陵的景陵负责看守，心情压抑，食欲不振，御厨想尽办法为王爷做美食。听说当地有一种做烧鸡的土方法，御厨便将御膳中烧鸡的做法与当地传统做法相结合，研制出一道味道纯美、肉烂适口的烧鸡。王爷品尝后食欲大振，厨子因此也受到奖赏。这道菜因此被命名为“十四王爷烧鸡”。

　　8、 姥姥家酥糖

　　唐山的花生酥糖拥有上百年历史，在唐山地界与著名的蜂蜜麻糖齐名凤凰城，色泽金黄，大小如十厘米长的金条一般。

　　酥糖是高级营养补品，味道香甜酥脆，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。咬一口，瞬间就碎成千万片。口感香甜酥脆，入口即化，余香沁人心脾，极富营养价值，可谓“最健康的甜食”。

　　9、 姥姥家麻糖

　　唐山麻糖已经有400多年历史，起源于明朝万历年间，原产于曹雪芹的老家--冀东唐山丰润的七树庄。

　　麻糖形似团花，薄如蝉翼，有的乳白有的淡黄，松软酥脆，香甜适口，营养十分丰富，可谓唐山市独具一格的风味名吃。

　　10、迁西板栗

　　板栗是“干果之王”，唐山迁西被誉为“中国板栗之乡”。唐山宴的板栗和师傅都是来自迁西，在这里大家可以品尝到最正宗的京东板栗

　　11、 唐宴大枣驴肉

　　唐山宴大枣驴肉作为河北特色美食多次被央视报道。顾名思义，大枣驴肉就是吃大枣的驴。

　　在迁西，唐山宴有大枣驴饲养基地，所养的驴每天要吃不少于二斤的大枣。大家都知道大枣和驴肉都是补气养血的最佳食材，二者结合就更完美了。

　　12、郝家烧麦

　　烧麦洁如白玉，皮薄而鲜，油多但不腻，汤汁鲜美，现场的五个大姨用手压制烧麦皮子的手肘做到酸疼，都赶不上顾客的需求，每天要卖到上千份。

标签: 唐山  烧饼  迁西  大枣  麻糖  

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