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儿子听到父亲埋怨其不回家杀年猪大哭 你们家有杀年猪的风俗吗

来源: 最后更新:23-01-11 11:09:48

导读:虽然春节还没到,但各地的春节准备已经比春节当天还热闹了。其中,有些地方有春节杀猪的习俗,一般该习俗进

网讯,虽然春节还没到,但各地的春节准备已经比春节当天还热闹了。其中,有些地方有春节杀猪的习俗,一般该习俗进行之时,意味着到了团圆的时候了。近日,重庆一儿子听到父亲埋怨其不回家杀年猪大哭,他表示看到父亲失落的眼神很愧疚。那么,你们家有杀年猪的风俗吗?

儿子听到父亲埋怨其不回家杀年猪大哭

儿子听到父亲埋怨其不回家杀年猪大哭 你们家有杀年猪的风俗吗

杀年猪

1月9日,重庆,临近春节,老父亲催促儿子回家杀年猪,儿子却因为工作忙碌抽不出时间。听到父亲的埋怨,儿子默默流下了眼泪,另一边的父亲也转过头去眼眶发红。当事人程先生表示,杀年猪是当地的风俗,听到自己说不能回去,父亲很难过地说儿女不能回家,杀年猪也没有意义了,太冷清。看到父亲失落的眼神,自己当时就觉得非常愧疚。打完这通电话,自己也在努力调整时间,争取回家陪父亲杀年猪。

杀年猪是汉族的传统年俗。平时杀猪家里人一时半会吃不完,一般都是卖了换钱花。唯独过年(春节)是个例外,进了腊月,大部分人家都要杀猪,为过年包饺子、做菜准备肉料,民间谓之“杀年猪”。

东北童谣中说“小孩小孩你别哭,进了腊月就杀猪”,“小孩小孩你别馋,过了腊月就是年”,从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃年猪肉的心情。

杀年猪什么时候进行?

儿子听到父亲埋怨其不回家杀年猪大哭 你们家有杀年猪的风俗吗

杀年猪习俗

一般在腊月二十六七进行,也有提前至二十五日的。过去,农民生活很苦,一年难得吃几次肉。平日喂猪攒粪,年底猪也肥了,加上过年,便将猪杀掉,补偿一年付出的劳动。杀年猪时,充满节前的欢乐。一户杀猪,全村人赶来围观。特别是孩子更为兴奋:由于是年猪,猪的主人大都将猪血留做食用,荣成称为“接猪血”。因为是留做自家食用,接猪血也有一定讲究;首先在盆里放少许凉水、盐、淀粉,屠刀抽出后让血稍流一会儿再接。这样接下的猪血干净,凝固得快,开水煮后血块中呈蜂窝状,有咬劲,好吃。境内杀猪,无论是否年猪,均剥皮。人们在欢乐的气氛中,看杀巴(屠夫)鼓气、开膛、剥皮;而杀巴们也格外卖弄精神,一边说笑一边操作。干到兴奋处,随手把猪尾巴、猪尿泡割下来,丢给围观的孩子们,让他们烧了吃。猪的主人不仅不嗔怪,甚至白搭柴草。虽说杀年猪是为自家食用,但一般人家只留半扇猪肉,另半扇则略低于市价,分给杀不起年猪的亲戚邻舍。自己留的半扇,割下年节时所需,剩余部分暂时用猪皮裹好。猪皮里面撒少许盐,以防变质。这样处理后,存放在闲屋里,春节时需要则割下一块,不需用则待节后盐制,供平日食用,这种习俗一直保持到农业合作化:农业合作化后,猪肉实行计划供应,平日由国营食品站供应,春节则由生产队屠宰集体饲养的肥猪,记账分给社员过节。改革开放以后,农民收入及生活水平不断提高,猪肉也敞开供应,杀年猪反倒不合算,所以私户杀年猪的现象基本绝迹,取而代之的是人们对牛羊肉及海产品的追求。

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