被称为中国食品四大发明的是什么我国食品史上的四大发明是什么

来源：最后更新：22-10-30 11:07:14

导读：被称为中国食品四大发明的是豆酱、豆腐、豆浆和豆芽。在世界上，中国是第一个用酶酸大豆的方法生产富含氨基

　　导语：近年来，许多国外的美食涌进中国，丰富了中国人的饮食。而我国是有四大发明的食物的，那么，朋友们清楚被称为中国食品四大发明的是什么？我国食品史上的四大发明是什么？接下来就跟着小编来一起看一下吧，希望能解答朋友们的困惑。

　　被称为中国食品四大发明的是什么

豆腐

　　被称为中国食品四大发明的是豆酱、豆腐、豆浆和豆芽。在世界上，中国是第一个用酶酸大豆的方法生产富含氨基酸的美味食品豆酱及酱油的国家；是第一个制出富于营养的大豆饮料——豆浆、豆汁的国家；是第一个在室内生产富含维生素C的蔬菜——豆芽的国家；是第一个用凝固豆汁的方法生产酪状食品——豆腐、豆腐干、豆腐皮的国家。

　　1、豆酱

　　豆酱的发明，可以上溯到商代。黄飞虎不满纣王一怒之下归属西歧。纣王下令对黄飞虎的家乡进行血洗。有个人叫黄伯仲，刚煮熟了一锅大豆，听到消息，便携全家逃去。

　　后听纣王焚，便回了家，发现大豆已烂，它没舍得扔，反而晾晒大豆。在晾晒中，他尝了一下，味道不错，就撒上盐巴，就着饭吃，感觉挺好。后引得人们竞相模仿，流传至今。

　　2、豆腐

　　我国明代着名医学家李时珍在《本草纲目》中有“豆腐之法始于西汉淮南王刘安”的记载。传说刘邦的孙子，淮南王刘安，在安徽淮南八公山珍珠泉炼丹。没炼成长生不老的仙丹，却创造了豆腐。一次用黄豆浆汁与卤水共煮时，偶然发现凝固成块。当地胆大农夫取而食之，竟然香嫩可口，于是取名“豆腐”。

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　　豆浆

　　3、面筋

　　江浙有传说，说面筋乃张士诚手下的厨师所创。张士诚是江苏泰州人，传说张士诚运粮船经过兴化得胜湖，风浪大作，粮船一一倾没。

　　风浪过后，张士诚下令军士下湖打捞，捞起的面经浸泡已成浆饼，张士诚手下厨师因此而发觉这种浆饼比面团更为柔韧，洗去浮浆后入锅，煮成后柔韧滑润，厨师因此称之为面中筋骨，于是就叫面筋。

　　4、豆芽

　　中国发明豆芽约有两千多年的历史，创造发明者已不可考。最早的豆芽，是以黑大豆作为原料。《神农本草经》称豆芽为“大豆黄卷”，有以下记载：“造黄卷法，壬癸日以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。用时熬过，服食所需也。”

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　　豆芽

　　这些美食起源于中国

　　一、加州牛肉面

　　消失已久的美国加州牛肉面，曾经在各大火车站都能看到，现在被“李先生”代替，包括我一直认为加州牛肉面是美国的食品，追溯到美洲才知道美国人不吃牛肉面，他们更喜欢吃的是美式快餐，像汉堡、薯条、披萨高热量的食物。

　　其实拉面发源于兰州，牛肉是回族人经常吃的美食，可以说牛肉面和美国一点关系都没有。这个名字的来源是一位华人创建得来，是一种营销手段。

　　二、葡式蛋挞

　　很多人误以为蛋挞是外国的食品，其实它来自中国澳门，当人们第一眼看到“葡式”总以为是葡萄牙的美食，其实是一种误导。最早蛋挞是用猪油、牛奶、蛋液调配，经过改良得名葡式蛋挞，所以是名副其实的中国美食。

　　三、墨西哥鸡肉卷

　　饼里面卷着鸡肉和蔬菜，再刷上一层酱料，摇身一变就成了墨西哥鸡肉卷，其实这种做法是我们传统吃的春饼，变成了快餐所用的名字“墨西哥鸡肉卷”，还有我们所吃的老北京鸡肉卷都是同样的道理，都是中国人美食的变革。要知道墨西哥人不吃“墨西哥鸡肉卷”，它是中国人发明的美食，加了墨西哥风味，酸甜不失腥辣的特点，因此起名叫墨西哥鸡肉卷。

　　四、奥尔良烤翅

　　奥尔良烤鸡翅是很多外国品牌快餐店明星产品，不光小孩喜欢，连同老阿姨级别的也特别爱吃，就因为名字起得很洋气，被很多人认为它是外国的产品，殊不知这种美食是中国人发明推广出去的食物。奥尔良听着像是外国的地名，其实它是一种食品腌料，主要成分有辣椒面、丁香粉、百里香、月桂叶、胡椒粉、芥末粉、等香料，用它腌制鸡翅味道非常好吃。

　　五、西班牙咸味法棍

　　当你直观地看法棍，首先想到的是烘焙店的大面包，是法国人吃的美食，但前面的西班牙几个字，却有点疑惑，究竟是哪个国家的食物。其实它就是我们国人经常吃的油条，到了国外它换了一个名字变成了高档餐厅的美食，用橄榄油炸制，当然成本会高一点，在外国卖到90元人民币，不愧是中国大油条镀金国外的传奇故事。

　　中国美食取洋名确实可以吸引更多的眼球，抓住崇洋人的心理赚钱是目的，不得不佩服中国人的营销手段。不过，中国的美食五花八门，不同的口味适合不同人群，也不需要搞一些高大上的名字来搏眼球，只要味道好就能赢得众多的中国人。