请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

宝宝怎么吃鸡蛋最健康?关于煮鸡蛋的那些事

来源: 最后更新:22-10-20 06:19:44

导读:鸡蛋是一种含有蛋白质和铁质较高的食物,也是我们最常用于滋补身体的食物之一。鸡蛋不是很珍贵,但其营养价

鸡蛋是一种含有蛋白质和铁质较高的食物,也是我们最常用于滋补身体的食物之一。鸡蛋不是很珍贵,但其营养价值高,正常情况下,一天吃一个鸡蛋就能够保证我们人体所需要的蛋白质。

婴幼儿宝宝从添加辅食的时候,就要开始添加鸡蛋黄,目的是为宝宝提供充足的铁质,有效预防贫血的发生。鸡蛋虽好,但是煮鸡蛋是有窍门,吃鸡蛋也有一些饮食禁忌。作为妈妈的你,是否知道如何让宝宝健康吃鸡蛋呢?

鸡蛋最营养的做法是什么? 

凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。


 

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。此外,鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热,会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。

煮蛋时还可掌握以下技巧,以防止营养素的流失:

1、水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;

2、煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。

鸡蛋不能和哪些食物搭配?

鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。

1、鸡蛋和白糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

2、鸡蛋和豆浆

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。


 

3、鸡蛋和兔肉

鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

4、鸡蛋和茶

鸡蛋不能与茶一起食用。茶叶蛋吃了这么多年,恐怕您还没发觉有什么不对。可研究表明,高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸,与食物中的蛋白质在一起可产生凝固物质沉积体内,严重影响蛋白质的吸收,鸡蛋的营养价值也被白白浪费。

茶叶中的茶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁,影响人体对于铁质的吸收和利用,造成贫血症状。相比之下,白水煮蛋简单方便,营养价值更高,是一个不错的选择。 

四个月大的宝宝如何吃才能让稚嫩的肠胃消化掉蛋黄呢?

推荐美味:“蛋黄水”

1、在奶锅里加少量水。宝宝一次吃多少毫升奶,就加入多少毫升的水。把鸡蛋打入碗内,然后用勺子捞出蛋黄,因为蛋清的黏稠性,此时并不能彻底去掉挂在蛋黄上的蛋清。将捞出的蛋黄放入加了水的奶锅里,并划破蛋黄外面的膜,别小看这层透明的薄膜,就因为这层膜,所以宝宝才不消化。

2、划破蛋黄后,蛋黄液流出来,然后在水里涮涮蛋黄膜,用勺子捞出。如果还有剩余的蛋清在水里,会很清楚地显现出透明团状或条状,也很容易捞出。然后就可以开火煮蛋黄了,边煮边搅,待水煮沸即可,此时奶锅里便是黄灿灿的蛋黄水了。


 

3、把煮好的蛋黄水灌入奶瓶,混着奶粉摇匀,就可以喂宝宝了,当然也可以单独喂。待宝宝长到七八个月大时,就可以不再用这种方法挑出蛋黄膜了,那时宝宝的肠胃和消化功能增强,鸡蛋怎么做,宝宝基本上都能消化了。

以上是关于如何吃鸡蛋更营养以及煮鸡蛋的小窍门,相信通过小编上面的介绍,新妈妈们对于宝宝健康吃鸡蛋都有了更深的了解了吧。记住哦,鸡蛋不要和上面的食物同吃,也不要煮得过久 ,水开之后5分钟即可。

推荐阅读:1-2岁孩子每天吃多少鸡蛋最好   宝宝吃鸡蛋的注意事项   宝宝感冒能吃鸡蛋吗

标签:

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/news/jiaodian/333893.html

  • 1女人产后掉头发很厉害怎么办的治疗小偏方 神有效!

    女人产后掉头发很厉害怎么办的治疗小偏方 神有效!

  • 2最简单的催经办法 五分钟快速来月经

    最简单的催经办法 五分钟快速来月经

  • 3坐月子腰疼怎么回事 多半是这些原因造成的

    坐月子腰疼怎么回事 多半是这些原因造成的

  • 4德媒:葡萄牙承诺向乌提供“豹”-2坦克

    德媒:葡萄牙承诺向乌提供“豹”-2坦克

  • 5邻居扔偏炮仗致男童右臂受伤截肢,涉事男子:系意外,将妥善处理

    邻居扔偏炮仗致男童右臂受伤截肢,涉事男子:系意外,将妥善处理

  • 6为什么身份证后面有个x 身份证最后一位x是特殊人群

    为什么身份证后面有个x 身份证最后一位x是特殊人群

  • 72023春季广东开学第一课最新消息(广东2021秋季开学第一课)

    2023春季广东开学第一课最新消息(广东2021秋季开学第一课)

  • 82023广东开学第一课直播回看入口 广东开学第一课回放

    2023广东开学第一课直播回看入口 广东开学第一课回放

  • 9为什么身份证号码最后一位是x 身份证出现x很麻烦

    为什么身份证号码最后一位是x 身份证出现x很麻烦

  • 102023广东开学第一课直播入口 广州开学第一课2020年直播

    2023广东开学第一课直播入口 广州开学第一课2020年直播

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2006-2022 做妈妈育儿网 all rights reserved. 浙ICP备2022035435号-3

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kf#zuomama.com (请把#替换成@)