来源: 最后更新:22-10-04 09:17:55
【寿县大救驾】
用面粉、白糖、猪油,再加以桂花、青红丝等几十种辅料,制作出了真正的大救驾。这种扁圆状的糕点,是用油酥出来的,形成了内外几十层酥脆的薄皮,内陷中还有冰糖、菊脯核桃仁等衬料,吃起来,脆而不硬,油而不腻,清香爽口。
【“大美兴五香贡干”】
“大美兴五香贡干”起源悠久,是用传统工艺制作的美食特产,迄今已有300多年的历史。明朝成化年间,正阳关街头上挂上了“大美兴”店号。这个店铺用用小薄仓压干制作,豆干圆滑、小巧、板实,板而不硬,质细味醇,异香可口。
【寿州粉褶子】
粉褶子是本地较有影响的、平民型的传统食品。用自家生产的绿豆,将其磨成粉,调成糊状,在锅里摊成薄饼。再把薄饼切成许多菱形小块,放在箔席上晒干,然后放在瓦罐里保存起来。由于菱形小薄饼被晒干以后呈弯曲的褶皱状,这东西就被称作“粉褶子”。
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