南通农贸（南通农贸批发市场）

来源：最后更新：22-09-17 07:06:25

导读：南通市新冠肺炎疫情防控指挥部生活物资保障组发布《农贸（集贸）市场疫情常态化防控技术指南》，从完善疫情防控制度、环境卫生要求、个人卫生防护、冷链食品要求、限流限距措施、应急处理措施等方面，规定了市场农贸市场防疫政策，希望大家积极遵守。

　　为深入贯彻落实国务院联防联控机制和省、市疫情防控指挥部工作要求，进一步科学精准做好生活物资保障领域常态化疫情防控工作，市新冠肺炎疫情防控指挥部生活物资保障组发布《农贸(集贸)市场疫情常态化防控技术指南》，督促指导相关企业做好相关疫情防控工作。

　　一、适用范围

　　本指南适用于新型冠状病毒肺炎流行期间，正常运营的农贸(集贸)市场的疫情防控。主要内容包括完善疫情防控制度、环境卫生要求、个人卫生防护、冷链食品要求、限流限距措施、应急处理措施等。

　　二、完善疫情防控制度

　　(一)落实主体责任，农贸(集贸)市场负责人是疫情防控第一责任人，做好员工信息采集工作。完善疫情防控制度，要有足够口罩、手套、消毒剂、测温仪等防疫物资储备，设置应急区域，有属地医疗卫生力量指导支持。

　　(二)加强培训和应急演练，保证员工熟悉责任分工、环境卫生、个人防护、异常情况处置、人员疏散等工作要求，做到有条不紊。

　　(三)建立员工健康监测制度，每日对员工健康状况进行登记，身体不适时应及时报告并就医。一线员工全员接种新冠疫苗(未接种疫苗员工，不得从事直接接触顾客、冷链食品的工种)。加强重点人群防护，对经营进口冷链食品等高危风险的从业人员要按规定频次进行核酸筛查。

　　(四)建立日常卫生管理制度，主要包括环境卫生、人员健康监测、分类卫生、产品溯源、全日制保洁、卫生宣传等制度。

　　三、环境卫生要求

　　(五)划设进出通道，做好人员分流。在市场主要入口显著位置张贴健康码、行程码图识。对于不使用或不会操作智能手机的老年人等群体，其健康码、行程码可采取凭有效身份证登记、亲友代替操作智能手机、出示所在社区出具的14天行程证明等替代措施，做好人工服务引导。

　　(六)在温度适宜时，尽量采用自然通风，或使用排气扇加强空气流通。如使用集中空调，应当以最大新风量运行，定期对送风口和回风口等设备和部件进行清洗、消毒或更换。

　　(七)厕所卫生、垃圾收集、给排水设施、病媒生物防制、手卫生设施和用品等环境卫生，需满足国务院联防联控机制印发的《农贸(集贸)市场新冠肺炎疫情防控技术指南》有关要求。

　　(八)各类公共设施和区域有明确、完整的名称标识。地面硬化、干燥、防滑、易于冲洗、排水通畅。市场的人流、物流、车流应当畅通有序，安全通道不应堆放杂物。

　　(九)公共物体表面、货物运输环节等公共区域卫生，需满足国务院联防联控机制印发的《农贸(集贸)市场新冠肺炎疫情防控技术指南》有关要求。

　　(十)禽畜肉区、水产区、熟食区应当有自来水龙头、洗槽、排水沟和下水道，地面平整，全面硬化。经销活禽的应当有固定金属笼架和水冲式设施。活鱼交易与宰杀分离，水产品交易区与分割加工区分离，均实施物理隔离。每批宰杀结束后，应当冲洗场地一次，保持卫生整洁，产生的垃圾应当及时处理。水池内无污物积存、残留，水龙头保持清洁。

　　(十一)市场开办者对批发档口进行集中统一清洁消毒，维护好门前公共设施的完好整洁。摊位经营者应当履行“一日一清洁”等要求，在专业人士指导和保证食品安全的前提下，每天营业后进行全面清洁消毒，并做好记录，做到地面无污物、无污水，下水道畅通，定时冲洗，排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。中高风险地区，应适当增加消毒频率。

　　(十二)摊位内鲜、活、生、熟、干、湿商品相对集中，应分开陈列销售;直接入口食品要有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生熟分开，货款分开。各类加工工具在每次使用后应清洁消毒，必要时进行全面消毒。保持冰箱(柜)外表面清洁，定期清理冰箱(柜)内部。