白胡椒黑胡椒是来自同一种植物吗白胡椒和黑胡椒是否出自同种植物

来源：最后更新：22-09-16 11:04:02

导读：当然是。黑胡椒和白胡椒是生长在同一株植物上的，黑胡椒是在胡椒还没有长成熟刚刚泛红的时候就采摘晾干后磨

导语：白胡椒和黑胡椒，顾名思义颜色是上是有黑白区别的，而除了颜色上有区别之外，味道上也是有区别的。它们的名字却如此相似，仅一字之差，不少人觉得它们产自同一种植物。但实际上，白胡椒黑胡椒是来自同一种植物吗？到底白胡椒和黑胡椒是否出自同种植物呢？一起来了解。

白胡椒黑胡椒是来自同一种植物吗

胡椒

当然是。黑胡椒和白胡椒是生长在同一株植物上的，黑胡椒是在胡椒还没有长成熟刚刚泛红的时候就采摘晾干后磨粉或整体使用的。白胡椒是在胡椒长成熟后采摘晾干后磨粉或整体使用的。

胡椒粉的功效：

1、白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗。

2、胡椒粉的气味能增进食欲。

3、胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。

4、胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

黑胡椒和白胡椒哪个好？

胡椒

白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。