来源: 最后更新:22-07-25 12:10:12
导语:在家中炒菜的时候,可能会发生火力过大导致油锅起火的情况,这时候我们是不能用水来浇灭的。那么,大家清楚油锅起火为什么不能浇水?油锅起火为何不可以浇水灭?小编在这里为大家整理出来了一些需要的信息,希望大家从中学习借鉴有用的知识。
油锅起火为什么不能浇水
油锅起火
因为水的沸点是100摄氏度,油锅起火的温度远高于100摄氏度,水倒入油锅会迅速沸腾蒸发,体积会达到原先的1600倍,这时空气中会带有很多油水混合物,出现爆冲现象,不仅助长火势,还有被烫伤的风险。
油是一种有机物,其化学性质之一就是易燃,还有很重要的一点,就是油的密度比水的密度小。如果油着火了用水来泼,
当水倒入锅中,因为油比较轻,会漂浮在水上面,仍然与空气中的氧接触,激烈燃烧。而且,浇水后会使油分散成更大的面积,增大油和空气的接触面,反而使燃烧更剧烈。因此,用水不但不能扑灭油火,而且起了反作用。此外,远远超过100摄氏度的高温油锅会瞬间将水加热,致使滚烫的水外溅,油火也会随之飞溅到别处,很容易造成火势蔓延和人员伤亡。所以,油锅着火时千万不可以用水来浇灭。正确扑救油锅着火的方法是:将冷菜倒入锅内,火就自动熄灭了;或者将锅盖迅速盖到锅上,使燃烧的油火接触不到空气而熄灭。
油锅
消防队员将食用油倒进锅中点火加热,十多分钟后,油锅开始冒出大量浓烟并燃烧。消防队员关掉火后,锅内的油仍在燃烧,这时消防队员将食用油沿着锅边缘缓慢倒入,神奇的一幕出现了:原本猛烈燃烧的火焰开始逐渐熄灭。实验的结果是:“火上浇油”能灭火,但要沿着油锅边缘缓慢倒入。这是什么原理呢?
用低温油对高温油进行覆盖,能够迅速降低油锅内的温度,当油温降至燃点以下,火便熄灭了,这就是咱们所说的油能灭火的原理。这种方法有效,但所用时间较长。
俗话说,“水火不相容”。油锅一旦起火,很多市民的第一反应是用水灭火。那么,如果往起火的油锅里浇水后果会怎样?当消防队员将一碗水倒进正在起火燃烧的油锅时,火焰迅速炸开,生成的火苗足足有两米多高,记者在四米远处都能感受到一股热浪袭来,火一直在燃烧,直至油烧尽。
因此,当油锅起火时,千万不能用水来灭火,因为油比水轻,浮在水面上产生不了隔绝空气的效果,而且泼水会导致油花飞溅,更容易扩大着火面积。
油锅图片
不能用水灭火的其他情况:
1、电器起火
由于超期服役、使用不当等问题,老旧电器容易短路、燃烧,这时不能用水灭火。因为电器连着电源,水能导电,会导致意外触电。
另外,老旧电器被水浇后,可能由于温度突降而爆炸。因此,人们遇到电器起火,应第一时间切断电源,若电器周边有火,不方便靠近,就要切断电箱总闸再灭火。
2、特殊场合起火
存放钾、钠、镁、铝粉、电石、生石灰、过氧化钠等化学物品,以及硫酸、盐酸等强酸的场合,一旦发生火灾不能用水浇灭。这些物质会和水发生化学反应,一方面会产生大量热能,促使火势烧得更大;另一方面,会生成可燃气体,增加爆炸风险。
强酸本身不会燃烧,但遇水会迅速向四周外溅,腐蚀周边环境和救援人员。遇到这种情况时,最好谨慎选择灭火材料,先把外面的火灭掉,再排查内部情况,并在低温下将这些危险物质运走。
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