花椰菜主要食用的是它的哪个部分我们吃的花椰菜是该植物的哪里

来源：最后更新：22-07-04 10:11:27

导读：花球。花椰菜主要食用的部位就是它的花球，也就是花冠。这个花椰菜的花球主要是由发育畸性的花枝所形成的圆

导语：一般我们吃的蔬菜，大多是叶子和茎部分，当然，也有部分蔬菜吃的是它的花、果实或者果实等等。那么，你知道我们平时所吃的花椰菜主要食用的是它的哪个部分吗？有人说是花，有人说是种子，那么，你觉得我们吃的花椰菜是该植物的哪里呢？下面我们一起来了解。

花椰菜主要食用的是它的哪个部分

花椰菜

花球。花椰菜主要食用的部位就是它的花球，也就是花冠。这个花椰菜的花球主要是由发育畸性的花枝所形成的圆球型。花球下面的茎部也是可以食用的，但是其外面的叶子都需要拔掉。

菜花又名花椰菜，椰菜，菜花，花菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。

花椰菜属甘蓝类蔬菜，有白、绿两种，又名花菜或菜花，绿色的又叫西兰花、青花菜，是十字花科芸薹属植物。它们是由甘蓝演化而来，起源于欧洲地中海沿岸，白、绿两种菜花的营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。

营养价值：

花椰菜

椰菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，每100克中含维生素C85-100毫克，比大白菜高4倍。胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。相比之下，绿色西兰花的胡萝卜素含量高过白色椰菜花，是番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，苹果含量的20倍以上。人体摄入足量的维生素C后，不但能增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，而且有提高机体免疫力的作用，能够防止感冒、坏血病等的发生。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中椰菜花名列第四。

古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫作“天赐的良药”和“穷人的医生”。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。椰菜花对杀死导致胃癌的幽门氏螺旋菌具有神奇功效。菜花是含有类酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜，多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。