爆米花的做法曾出现在哪本古代典籍里《本草纲目》和《诗经》哪个有爆米花做法

来源：最后更新：22-07-02 05:38:28

导读：《本草纲目》。早在400多年前，李时珍就在《本草纲目》中对玉米做了详细的记述。不仅如此，他还记载下“

导语：很多人可能以为爆米花是现在才有的食物，但实际上不是的，早在古代，就已经有爆米花的存在了，因为在一本古书中有相关的记载，而且这本古籍还比较有名。那么，你知道爆米花的做法曾出现在哪本古代典籍里吗？具体《本草纲目》和《诗经》哪个有爆米花做法呢？一起来了解。

爆米花的做法曾出现在哪本古代典籍里

爆米花

《本草纲目》。早在400多年前，李时珍就在《本草纲目》中对玉米做了详细的记述。不仅如此，他还记载下“玉蜀黍，可炸炒食之，炒拆白花” 的“神仙吃法”。数千年前，爆米花首次被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。

常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。

爆米花的原理：

取适量的玉米（或大米）放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。

这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。

但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4—5个大气压时，突然打开爆米花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

做法：

爆米花的做法曾出现在哪本古代典籍里《本草纲目》和《诗经》哪个有爆米花做法

爆米花

一般锅、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒，都是1:1平铺在底部！（可按家中量勺为准，玉米量为平辅锅底）全部材料入锅后，开小火，不时地晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，可以往爆米花中放入糖，喜欢可以多放，（不可早放，油糖加热会焦的很快）就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了！然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。