惊蛰时节吃什么惊蛰当天吃什么

来源：最后更新：22-03-04 11:49:29

导读：惊蛰吃什么：醪酒，煎饼，梨子，炒豆，芋头。赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒

　　导读：惊蛰是24节气之一，出现在雨水的后面，春分的前面，可见这是一个属于春天的节气，惊蛰时节，气温回暖，雨水增多，是春耕最好的时候，所以农民们这时候都忙起来了。忙过后要吃惊蛰美食，才有过节的热闹氛围感，那么你知道惊蛰时节吃什么？惊蛰当天吃什么吗？不知道的话，就来瞧瞧小编的介绍吧。

惊蛰时节吃什么惊蛰当天吃什么

惊蛰

　　惊蛰时节吃什么

　　在少数民族地方，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其也就意味着意义。玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体垃圾的排泄，对于减肥非常有积极影响的。

　　惊蛰当天吃什么

　　（1）醪酒

　　春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。鸡蛋煎饼拌芥末对我们没啥吸引力，但家里正好有自酿糯米酒，滤去醪糟后就是醪酒了。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童谣：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”。

　　（2）煎饼

　　在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

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梨

　　（3）梨子

　　姜梨汁——惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。这里略改，因梨性寒，加温性的姜平衡一下：数个大梨加小块姜，一起放入榨汁机，榨得的姜梨汁分两壶，一壶直接上桌，另一壶放蒸锅里蒸5分钟后再上。《本草通法》说梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，所以做两壶，家中体质火旺者和虚寒者可各取所需。

　　（4）炒豆

　　在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。