白酒最早出现在哪个朝代白酒最早出现于什么朝代

来源：最后更新：22-06-24 04:40:57

导读：出现在唐朝，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为

　　导语：白酒的品质有好有坏，不同的工艺可产生不同的口感、风味和酒质。白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，可以长期保存。那么，大家知道白酒最早出现在哪个朝代？白酒最早出现于什么朝代？不清楚的小伙伴们要注意了，以下是重点内容，走过不要错过。

　　白酒最早出现在哪个朝代

白酒

　　出现在唐朝，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。

　　中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

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　　白酒图片

　　远古那些酒事

　　远古时期，大山里一个原始人沿着血迹追着受伤的一只猴子，找到巢穴时，发现猴子已经奄奄一息，倒地的旁边有一个坑，坑中“水”正散发着果香。原始人也不傻，直觉告诉他这猴子是想通过“水”回血，提升战斗力。原始人小心尝试后，越喝越过瘾，发现战斗力指数成倍提升，天下我有！这就是后世人说的“猿酒”。

　　一次的过瘾哪够，当原始人喝完猿酒后，想方设法再找时，发现靠“找”已经很难满足需求，但那东西给他带来前所未有的愉悦感又着实让他痴迷。不巧的是，某一个炎热的夏天，他居然在吃剩隔天的饭里发现了似曾相识的气味，其中的馊味虽然着实难闻，仍然难以阻挡他寻找“真理”的步伐。

　　这个原始人当时造没造出酒来我们不知道，但好几十代原始人后，我们的祖先真的找到了用粮食造酒的方法。汉时《淮南子》记载“清酉央之美, 始于耒耜”，再加上“仪狄作酒醪，杜康作秫酒”，意思呢就是农耕后有了酒，而且还用粮食做了两种，一种像现在的“甜白酒”，一种呢就是粘高粱酒。仪狄和杜康都是夏朝的人，好东西自然要给领导喝，夏的大领导禹喝了仪狄所贡之酒后，虽“饮而甘”，却“遂疏仪狄，曰‘后世必有以酒亡其国者’”。

　　大禹说完治水去了，“三过家门而不入”硬是一口酒？水都没喝。想想也挺佩服大禹的，没喝酒都能有逆向思维，治水改“堵”为“疏”，完成了治水大业。昔日洪水肆虐的土地变成了粮仓，大禹心愿了了，可粮食多了，酒也多了。

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