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奶粉质量好不好，与挂壁、结块、溶解度无关！主要原因在这！

来源： 最后更新：22-03-02 08:00:23

经常有宝妈们咨询：

“结块、奶粉溶解差、挂壁等问题。

宝妈们每当在打开奶粉时会见到结块、

潮湿、现象，冲泡时又会遇见、泡沫、挂壁、难溶解等

“对奶粉不放心，是奶粉问题吗？”

但是实际上，与奶粉质量无关。今天我们就一起来看看吧…

奶粉结块

奶粉的结块分为两种情况松散结团块和硬性结团，主要原因有以下几种：

1、奶粉在运送过程中，奶粉的粉粒因互相磨擦产生静电，因此奶粉的粉粒会结成团，这不是结块，无须担心。

解决办法：只要您用汤匙轻轻推开，奶粉便会马上变成细滑的粉状，其营养成份和质量是不受影响的，便可放心使用。

2、婴幼儿配方奶粉是一种高营养的食物，很容易吸水，受潮，起坨。如开封时间过长也会引起结块，这属于保存不当，请注意保存方法。

解决方法：首先应注意防潮，吸潮后的奶粉其口感和冲调性等品质下降；其次，应防止杂物落到奶粉中，影响奶粉的饮用。奶粉最好不要同其它食物混合储藏，以防串味。开封超过1个月，建议不要再食用了。

3、奶粉罐碰撞，或奶粉掉落导致奶粉罐出现了破裂，从而导致空气进入奶粉罐中。奶粉中的水分升高，造成奶粉变质，结硬块。

解决办法：可以到购买处进行退换

挂壁

挂壁现象就是奶粉冲调之后，奶瓶壁上有一层白色小颗粒，或是奶瓶内壁和瓶底粘着透明的小颗粒。大部分奶粉都会出现挂壁现象。

① 配方奶粉添加了含量较高的活性物质如乳清蛋白、乳铁蛋白等，因此会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点沉淀的正常现象，不影响奶粉质量，也可溶于胃酸，适合人体吸收利用。

解决办法：属于宝宝营养必须成分，正常饮用，不用过于担心。

② 冲调水温过高会导致奶粉蛋白变性沉淀从而引起挂壁，水质硬度过大也会影响奶粉的冲调性。

解决办法：冲调奶粉时注意水的温度及正确冲调的方法，常见的奶粉冲调水温为40-55℃之间，可以减少挂壁和沉淀现象的。

③ 奶瓶的材质及清洁度会影响挂壁程度，当奶瓶内壁不够光滑或清洁度欠佳时，会增加液体的附着力，可导致挂壁。

解决办法：在喝奶后尽快洗奶瓶，在沸水中煮5分钟消毒。在选奶瓶时，应尽量选择零件少、易清洗的款式。

溶解度

奶粉出现团块、糊状物质时，妈妈就认为这款奶粉的溶解性比较差，其实不然。奶粉速溶高确实可以省事，但这只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分。

1/奶粉本身就是以液体奶为原料做成，有一定的亲水性，水温过低时，奶粉的溶解度也就下降了。建议使用无污染风险的自来水或者纯净水，不建议用矿泉水来冲调奶粉。冲调时根据奶粉罐上的冲调水温指示，或使用恒温壶或者专门温度计来测试温度。

2/冲调顺序/比例不对。采用正确的冲调方式进行冲调，先放水，在放奶，然后在摇匀奶粉时，可握住奶瓶上部，朝一个方向摇晃，或用两手轻轻搓动。速度不宜太快，以防产生大量的气泡。

3/奶粉本身含有难溶于水的营养成分在婴幼儿配方奶粉主要成分中，蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水。常见的附着在奶瓶上的白点，一般是乳清蛋白、DHA等物质。这些成分都是奶粉本身所带的营养成分，就算不溶解也不会对宝宝产生健康安全的危险。

适合的储存方式，适合的水温，适当的冲调手法，也要搭配好的奶粉，才能事半功倍。

安格奇诺婴幼儿配方奶粉采用新西兰进口奶源，沿用“水解乳清蛋白+进口活性益生菌组合+益生元组合”，全乳糖配方，有利于促进肠胃蠕动，保护宝宝肠道健康；奶粉中还添加如DHA&ARA、胆碱、乳铁蛋白、维生素、矿物质等多种宝宝所需的营养元素，均衡营养呵护宝宝，为宝宝的健康成长保驾护航。

标签: 奶粉  奶瓶  蛋白  解决办法  配方  

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