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五谷杂粮是指哪5种 五谷杂粮是指哪5种食物

来源： 最后更新：23-08-07 12:04:31

粮食是我们生存所必需的食物。粮食营养丰富，可供我们日常食用。粮食中的糖含量是多少？今天，我为大家整理了一份谷类食品含糖量的清单，一起来看看。

五谷杂粮简介

根据食物中糖分的多少，可分为高糖、低糖和无糖食物。高糖食品主要包括食用糖和各种谷类食品。低糖食品主要包括蔬菜、水果和肉类。无糖食品主要包括各种食用植物油。

五谷杂粮一般指粮食作物。五谷是指米、麦、豆、谷、薯，除米、面以外的杂粮也叫杂粮。

谷物是饮食的基石，也是膳食纤维的主要来源。它们可以降低胆固醇和预防心血管疾病，并为人体提供大部分必需的营养素。

谷物的含糖量是多少

1.大麦。大麦营养丰富，其中水分13.1克，蛋白质10.2克，脂肪1.4克，碳水化合物63.4克，膳食纤维9.9克，钙66毫克，磷381毫克，铁6.4毫克。

2. 小麦。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2和烟酸以及尿囊素。此外，小麦胚芽还富含食物纤维和维生素E，心脏中含有少量精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白水解酶。

3. 黑米。黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分。黑米中的锰、锌、铜等无机盐含量是大米的1-3倍。它还含有维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心甙，这些都是水稻所缺乏的。因此，黑米比普通大米更有营养。

4. 荞麦。荞麦含有丰富的膳食纤维，是普通精米的10倍；荞麦还含有比普通谷物丰富的铁、锰、锌等微量元素。B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟酸、烟酸、芦丁等。

5.玉米。玉米的营养成分比较全面。一般含蛋白质8.5%，脂肪4.3%，碳水化合物73.2%，钙0.022%，磷0.21%，铁0.0016%。它还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、谷甾醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有抗癌因子谷胱甘肽。

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