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梅菜是什么菜 梅菜是什么菜制做的?怎么制做的?

来源： 最后更新：23-06-26 06:27:53

很多人都不知道什么是梅菜，其实梅菜主要产地是在梅州，是广州的特色菜肴。具体内容如下：

什么是梅菜

在民间传说中，梅菜是梅仙姑送来的菜种，在古代是宫廷食品，属于贡菜的一种。梅菜中含有丰富的营养物质，经过检验证明它含有多种人体必需物质，适量食用可以起到健胃、消食、降压、降脂的作用。

梅菜在广东属于传统名菜，我们常说的梅菜一般是指用新鲜梅菜腌制而成的。但是腌制过的梅菜中含有亚硝酸盐，过量食用对身体没有好处，要适量食用。

梅菜和芥菜的区别

外观颜色：梅菜和芥菜的外观颜色虽然都是绿色，但梅菜的颜色要比芥菜淡一些。芥菜属于十字花科的植物，叶子是一片一片的。但梅菜叶子呈卷状，所以，通过外观来分辩两者。

营养区别：梅菜和芥菜在营养价值方面也有一定的区别，梅菜中含有丰富的营养物质，但是芥菜中含有较高的维生素A、维生素B，它们虽然都富含营养，但是有一定的差异的。

功效不同：梅菜和芥菜的功效也是不同的，梅菜可以开胃健脾，但是芥菜的功效往往是消除疲劳、提神醒脑。所以，两者还是很好区分的。

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