来源: 最后更新:23-08-22 12:06:26
百合是百合科多年生草本植物,栽培历史悠久。过去百合仅限于食用,种植面积小;随着科学技术的发展和人民生活水平的提高,广泛应用于生产绿色保健食品和高档饮料,受到国内外消费者的欢迎,产品供不应求。
1.1气候条件
莉莉适应性很强。地上茎生长的最适土壤温度为14~16℃℃, 气温16~24℃℃, 灯泡膨胀的适宜温度为24~29℃℃, 适宜土壤含水量为18%~22%。
1.2种植品种
百合花的品种很多,大部分是野生的。苏溪镇主要栽培品种为龙牙百合和兰州百合。龙牙百合主要产于湖南邵阳,分为高叶型和柳叶型。高鳞片型:茎高100~105cm,鳞茎白色,扁球形,最大鳞茎500克以上,鳞片宽厚,产量高。柳叶型:叶长,叶距密,肉质根发达,外鳞长。球茎是白色的,收获时覆盖着小红点。兰州百合是甘肃省兰州市的一个农家品种。球茎呈扁球形,高约6.1厘米,直径11厘米。它的灯泡重500多克。鳞茎包裹紧密,洁白如玉,鳞片宽厚,含糖量高。
1.3土壤选择
排水良好,土层较深的粉土和红壤适宜,pH值在5.7~6.3之间,河谷平原、丘陵、山地均可种植,粘重、硬化、潮湿、地下水位高的地块不宜种植,避免连作,在同一地块种植前必须3年以上。
1.4播种处理
夏节前后,这片土地第一次被翻到24厘米深。土壤在阳光下漂白后,被耙去碎屑。在667m2施入1000~1500kg猪粪、45%三元复合肥(硫磺)50kg、腐熟菜饼80~100kg作为基肥,再翻耙使肥料与土壤混合均匀。白露至寒露期间,即9月中旬至10月上旬,适宜种植。为防治地下害虫为害的鳞片,在667m2上喷洒生石灰50kg、呋喃丹3kg进行土壤消毒和病虫害防治,边界宽130cm,高20cm。边界是龟形的,长度取决于场地。如果田长,腰沟要开,中间沟要浅,边沟要宽30厘米,深25厘米。在边界面上按40cm的行距开沟,沟深6~10cm。667m2沟施钙镁磷肥50kg。按18cm的株距同向排列。种子芯种在沟的一侧,以防肥料烧尽。覆土约6cm。1~2d进行化学除草。667m2均匀喷洒50kg的150ml,然后覆盖稻草。一般667m2需要百合种子雌蕊200~250kg
1.5现场管理
① 第二年春天出土前,先翻1-2遍,结合培土封桩,及时除草,减少养分消耗。苗高15cm左右,施肥一次,以稀人畜尿为主,以沼液肥为佳。第二次追肥在摘芽后进行。行间施有机肥1000~1500kg,行间施尿素10~15kg,行间施有机肥667m2,行间施尿素10~15kg,行间施尿素不施于茎下和树桩下,以免损伤鳞茎和根系。后期应注意补充苗肥,在收获前50天停止追肥。② 百合怕涝,应保持沟渠通畅,雨停沟干,并注意防止雨水冲土堵沟。③ 秸秆覆盖能提高土壤温度,提早发芽和开垦,增加土壤腐殖质,促进鳞茎膨大,增产12%以上,防止暴雨冲刷边界。但地温应控制在30℃以下℃, 当地温超过25℃时,应及时覆盖秸秆℃. ④ 擦芽、摘芽、摘植物芽:选择在阳光明媚的日子,有利于伤口愈合,防止细菌入侵。去芽摘芽能抑制茎的生长,减少养分消耗,促进鳞茎肥大。
1.6虫害防治
百合主要病虫害有灰霉病、疫病、炭疽病、白丝病、基腐病、生理芽枯病、生理萎蔫病、病毒病、腐烂病、镰刀菌萎蔫病、红砂虫、铁锈虫、蚯蚓、蚜虫等,用70%甲基托锌或600倍满锌均匀喷洒。喷施乐果40%倍液600倍液或大英雄2000倍液。
1.7收获和种子保存
夏节前后,茎已经枯萎,鳞茎已经完全成熟,这是收获的最佳时机。收获应在晴天进行,但不能在雨天或雨后进行。根和土壤应该被清除。球茎、鳞片采收后,应放在阴凉处晾干2天,再用细砂分层堆放,保持湿润;贮藏时应选择干净通风的房间,每隔10天左右检查雌蕊,如发现烂籽应及时清除。出种球茎时,在地上撒些石灰粉。不要把球茎种子堆在水泥地上。
2.1场地和工具
根据预计产量,选择加工场地,准备专用锅(87~93cm锅)、燃料、打捞过滤工具、烘干器具等。
2.2剥离
一般早上挖,下午或晚上去皮,第二天早上煲沸。去掉球根,从外到内逐层剥去鳞片。水垢应充分清洗和过滤以煮沸。
2.3烹饪
烹饪的关键是掌握火候,及时出锅。如果不煮熟,干片会变黑,影响质量;煮沸后有很多块,干块的重量减轻了。具体步骤:先将锅洗净,放入约2/3的水,将水烧开,倒入10~15公斤的鳞片,频繁搅拌,迅速转动,大火均匀。内外鳞应分开烹调。外鳞煮6-7分钟,内鳞煮2-3分钟。具体时间取决于刻度的颜色变化。当鳞片由白色变为米色,再由米色变为白色时,鳞片背面会出现裂纹。它应该立即退火,迅速出锅,然后在阳光下蔓延。
2.4阳光照射
为防止发霉变质,应在阳光下完全晒干,并用手掰开鳞片,断口两端应光滑。湿的时候不要堆起来。
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