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光雾山红叶节举办地有哪些美食(第十八届四川光雾山红叶节)

来源: 最后更新:22-09-18 09:55:41

导读:光雾山红叶节正式拉开帷幕了。那么,您知道光雾山红叶节举办地有哪些美食吗?接下来就和成都本地宝一起去了解一下吧!

  光雾山红叶节举办地有哪些美食?

  十大特色菜品

  南江黄羊头汤

  主要食材:羊头、带皮黄羊肉,羊杂(肝、肚、肠、心、舌、肺)羊骨高汤。

  辅助食材:萝卜,当归,党参,枸杞,大枣。

  主要特点:肉嫩,杂软,盐鲜适口,回味久长。

  主要功效:暖中补肾,益气和血,开胃健身,老少皆宜。

  小炒黑猪肉

  主要食材:黑猪肉,青尖椒

  辅助调料:油,豆豉,大蒜,剁椒,酱油,生姜。

  主要特点:麻辣鲜香,增加食欲,帮且消化。

  主要功效:黑猪肉中富含的不饱和脂肪酸能够使胆固醇脂化,降低血液中胆固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度,改善血液循环。

  乡村砣子肉

  主要食材:带皮猪五花肉,

  辅助食材:红酱油,豆瓣酱,姜末,蒜泥,老抽,糖色,甜面酱,盐,味精,鸡精,菜籽油。

  主要特点:肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷。

  南江铁罐锅巴饭

  主要食材:大米,土豆,腊肉

  主要特点:铁罐锅巴饭饭香柔嫩,非常入味,吃后让人流连忘返。清香扑鼻,勾人食欲。

  主要功效:收敛止泄,养胃,补脾,滋润。

  正直长酥肉

  主要食材:猪肉,芡粉,鸡蛋。

  辅助调料:花椒,胡椒粉,植物油。

  主要特点:麻而不辣,嫩脆可口,香而不腻。

  主要功效:含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  凉拌生态黑鸡

  主要食材:黑鸡肉。

  辅助食材:料酒,辣椒粉,葱,大蒜,姜,酱油,盐,糖,醋。

  主要特点:使用整鸡腿,肉比较多的那种。把它先切成几块,然后放进冷水里大火煮开,漂掉浮沫,再接着用小火煮熟,什么佐料都不用放。煮好后把上面的肉片下来或者直接拿手撕下来就行了,再切成鸡丝。注意捞出来的时候尽量控干水份,这样做出来的凉拌菜才不会水水的影响味道。

  主要功效:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

  天麻槐树黑鸡蛋

  主要食材:黑鸡蛋,盐,温水,油,葱花

  主要特点:黑鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。

  主要功效:健脑益智,保护肝脏,防治动脉硬化,预防癌症,延缓衰老,美容护肤。

  南江过水鱼

  主要食材:花鲢,凉面。

  辅助食材:姜片,葱节,泡姜末,小米椒末,蒜泥,泡辣椒末,花椒油,熟豌豆,玉米粒,鲜汤,生粉,色拉油。

  主要特点:色泽金黄,鱼皮酥香,肉质细嫩

  主要功效:中医研究证明食用花鲢鱼有温补脾胃强身,消除赘疣的功效。花鲢鱼具有蛋白质、维生素、微量元素等丰富的营养成分。

  光雾山酸水豆花

  主要食材:豆花、黄豆、葱花、酱油、醋、大油菜末

  主要特点:光雾山酸水豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。

  主要功效:抗氧化,保护血管,预防骨质疏松,降低血浆胆固醇,降低血糖。

  土豆夹炖腊蹄

  主要食材:腊猪蹄,土豆夹。

  辅助食材:盐,姜,花椒,料酒,葱,蒜,干辣椒,醋。

  主要特点:吃起来味道醇香,肥而不腻,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、驱寒、消食等功能。长阳土家腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有“一家煮肉百家香”的赞语。

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