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孕期吃鱼需要注意什么 孕期吃鱼别吃这几种鱼！

来源： 最后更新：24-05-19 11:57:43

● 鱼类海鲜富含ω-3 脂肪酸，对胎儿生长发育有好处

● 孕期吃鱼面临着寄生虫的潜在危险和汞污染

● 选择低污染鱼类，烹熟食用，孕期每周吃鱼量控制在两餐内

这些菜看得人直咽口水、食指大动，可鱼类海鲜在怀孕时能吃吗？给你说说这些让人把持不住的美味孕期该怎么吃！

吃进嘴里的都是满满的ω-3 脂肪酸

鱼类和贝类等海鲜里富含高质量的蛋白质和铁、锌等胎儿生长发育的关键营养。一些鱼类含有的 ω-3 （奥米伽3）的脂肪酸含量较高，可促进胎儿的大脑发育，而有脂肪的鱼类恰好是ω-3 脂肪酸的最佳来源。我们通常说的DHA/EPA就属于一种 ω-3 脂肪酸。对于妊娠期女性来说，它们是均衡饮食中必不可少的一部分。

除了鱼类海鲜，ω-3 脂肪酸还可通过以下来源补充：

天然食物

亚麻籽的种子和油 、菜籽油、核桃、葵花籽、松子和毛豆。

强化食品

酸奶、牛奶、鸡蛋、面包和某些肉类如鸡肉、猪肉。

补充剂

ω-3 脂肪酸的营养补充剂，但孕妇服用前一定要先咨询医生。

孕期吃鱼要注意

▉ 寄生虫

怀孕的你需要格外当心进食鱼类给健康带来的潜在威胁。妊娠期应该尽量避免进食生的鱼类——它们很有可能带有一些寄生虫，如吸虫、蠕虫等。爱吃生鱼片的麻麻要忌口了！

杀灭鱼类寄生虫及其幼卵的最有效办法是将鱼烹熟或冷冻。处于安全考虑，十月菌建议鱼类的烹饪应在60℃以上的条件下进行。烹饪结束后，鱼类食物必须达到看起来不透明且呈薄片状。对孕妈来说，只有部分经过烹制的寿司种类才是安全、可进食的，比如鳗鱼卷、加州卷。

▉ 汞污染

不管是淡水鱼类还是海鱼，最令人担忧的污染莫过于汞污染（更确切地说，是汞元素的一种化合物——甲基汞）。如果孕妇的饮食中含有过多的汞元素，胎儿的大脑和神经系统发育就会受到损害。

十月菌告诉你鱼类海鲜要这样吃

1四种鱼不能吃

孕妈、有受孕计划的女性、哺乳期的宝妈及儿童都应尽量避免进食鲨鱼、箭鱼、国王鲭、马头鱼，因为它们体内汞含量都非常高。鱼肝常含有较高的甲基汞和其他有机污染物，因此孕妈和哺乳期的宝妈也应当尽量避免。

最常见的5种含汞量较低的水产有：虾、罐装淡水金枪鱼、鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼以及鲶鱼。长鳍金枪鱼含汞量较高，所以淡金枪鱼块为最佳选择，不过每星期吃金枪鱼的量最好不超过198克。

2每周可以吃两三次

根据美国食品和药品管理局（FDA）推荐的安全范围，一般情况下，哺乳期女性每周最多可进食烹熟海鲜340克（约为普通餐两餐）。

十月菌提醒：烹饪要确保鱼的内部温度达到61℃以上。鱼类要烹饪到肉可以轻松分离成块状，颜色呈不透明；虾、龙虾和扇贝要一直烹饪到呈乳白色。贝类需要煮至开壳，不开壳的要扔掉。

3整条鱼上，鱼头、鱼皮可以吃

哪怕是其中的单位汞含量真比鱼肉多，摄入的汞主要还是来自于鱼肉。如果很喜欢鱼头和鱼皮，实在没必要忍痛割爱。所以，鱼头、鱼皮可以吃，关键是选择污染小的鱼。

至于鱼籽、鱼泡、鱼眼这些奇怪的部位也是可以吃的，它们不容易聚集污染物，但是鱼眼能明目之类的也别指望了。

有一部分“鲤形目鲤科”鱼的鱼胆是有毒的，要小心这几种鱼：鲫鱼、团头鲂（武昌鱼）、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、翘嘴鲌、鲤鱼、草鱼等。

鱼胆中毒的患者有 80% 是被草鱼放倒的，但是，不要十月菌一说就再也不吃草鱼了，其实，杀鱼时我们都会将鱼胆剔除、整条鱼处理干净，基本不会中毒，再加上一般人会因为难以承受胆汁的苦味而吐掉，摄入的剂极少，没人会想不开去吃鱼胆，因此不过过分担心。

4不吃不新鲜的鱼，少吃罐装鱼、腌制鱼

不新鲜的鱼或死鱼体内会逐渐腐败，影响孕妈和胎儿的健康。罐头中一般含有较多的防腐剂，经常食用不利于母婴健康。腌制食品含有大量的二甲基亚硝酸盐，会增加胎儿出生后患癌风险。

其实，孕期可以适量吃鱼类海鲜，选择污染小的鱼清洗干净，一般情况下所有鱼类海鲜，高温烹饪后再食用即可，每周吃二至三次鱼，摄入量为227-340g为宜。适当补充ω-3 脂肪酸和其他营养物质对胎宝宝和孕妈都有好处。

标签: 鱼类  脂肪酸  孕期  海鲜  胎儿  

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