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夏天这样吃鸡肉，长胎不长肉！满足孕妈、胎宝两人所需~

来源： 最后更新：24-02-28 12:03:15

肉类，是孕期补充营养必不可少的食物。但夏季天气炎热，很多孕妈就会担心吃肉引起积滞上火的问题。其实，只要选对肉类一样可以让你营养、健康两不误。

比如，鸡肉！

★ 相比起猪肉、牛肉、羊肉等脂肪含量较多的红肉，作为白肉的鸡肉，其脂肪少，热量会更低一些。

★ 其次，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，不仅有增强体力、长胎不长肉的作用，而且还可以促进宝宝生长发育，帮助准妈妈和胎儿提高自身免疫力，是最好的肉类蛋白质来源。

茶树菇鸡肉汤

孕妈适当喝些鸡汤，还有预防感冒的功效，夏季喝来也是非常好的。煲汤的鸡最好是选择活鸡宰杀，这样比较新鲜；煲汤时如果想选择滋补类的药材，请先咨询医生。

准备食材：茶树菇30克、鸡600克、盐10克

制作过程：

步骤1：将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。

步骤2：干茶树菇泡水，洗净。

步骤3：鸡肉焯水备用。

步骤4：茶树菇放入鸡肚内，放入锅内，加水浸过鸡，温水煲2小时左右即可。

土豆炖鸡块

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。

准备材料：土豆400克、鸡肉500克、食盐4克、姜2片、生抽4克、植物油8克、小葱1根。

制作过程：

步骤1：鸡肉切块。

步骤2：用盐、生抽、葱拌匀腌制15分钟。

步骤3：土豆去皮切1厘米见方的小块。

步骤4：锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色。

步骤5：水份大部分消失，加入生抽和土豆块翻炒2分钟。

步骤6：加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟即可。

步骤7：装盘，撒上少许葱花。

烹饪小贴士

1、鸡肉鲜嫩，炖的时候不用太长。按个人口感定时间。

2、炒鸡肉时，要炒至变色加入调料炒至上色。

3、喜欢辣的可以加些尖椒。

4、炒后加入开水更好些。

香菇鸡肉茸

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。

准备食材：新鲜香菇5朵、鸡胸肉1片、橄榄油3汤匙（45ml)、生抽2汤匙（30ml）、盐1/4茶匙（1克）、水淀粉1汤匙（15ml）

制作过程：

步骤1：将买回的新鲜香菇放在淡盐水中浸泡20分钟后洗净。

步骤2：胸肉也切成跟香菇碎同等大小的碎丁。把鸡肉碎放入碗中，调入1汤匙（15ml）的橄榄油，搅匀后腌制5分钟。

步骤3：香菇沥干，切碎。

步骤4：平底锅中倒入剩余的2汤匙（30ml）橄榄油，大火加热，待油7成热时，放入鸡肉碎，煸炒至肉的表面变成白色，用铲子将鸡肉碎拨到锅的一侧。

步骤5：在锅的另一侧，倒入香菇碎，用这一侧锅中的油将香菇碎煸炒1分钟，然后将鸡肉碎和香菇碎混合在一起。

步骤6：调入盐、生抽和糖，翻炒2分钟，此时香菇会出一些汤，如果没有的话，加入少量的清水，继续炒1分钟，然后淋入水淀粉即可。

标签: 鸡肉  步骤  香菇  汤匙  土豆  

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