来源: 最后更新:22-01-25 06:54:03
莲藕别称:藕
莲藕味道鲜美,微甜而脆,食用莲藕要挑选外皮黄褐色、肉肥厚而白的。莲藕可生食也可做菜,煎炒炖汤皆自有一股清香,如“炸藕盒”、“八宝酿藕”等。莲藕滋补,中医称之为“灵根”,认为其有极高的药用价值。把莲藕制成粉,有消食止泻,开胃清热之功效,于妇孺童妪及体弱多病者而言,藕粉乃上好的流质食品,又有滋补功效,实为佳品。莲藕生长于水中,生性寒凉,故有清热凉血的作用,对热病口渴、咯血患者尤其有益。莲藕富含单宁酸,有收缩血管的功能,能止血,因此十分适合热病血症患者食用。莲藕还能健脾开胃,其独特清香能激发食欲不振者增进食欲,同时促进消化,有开胃建中之功效。莲藕又富含蛋白质、淀粉及铁、钙等微量元素,补气益血,能有效增强人体免疫力作用。需注意是,藕性偏凉,产妇并不适合过早食用。
准妈妈莲藕,藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕。煮藕时忌用铁器,以免引起藕发黑。
对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合,妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用。但由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。
哺乳妈妈可以吃莲藕。莲藕对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合,妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,还有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃等功效,但是由于莲藕性寒、偏凉,给宝宝食用要适当适量。
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