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吃什么可以预防缺铁性贫血？

来源： 最后更新：22-08-12 03:02:21

孕妇、儿童是贫血的高发人群。经常有家长咨询我有关宝宝或宝妈贫血的话题。其实，贫血的原因有多种，包括缺铁、B12、叶酸引起的贫血，还包括遗传性地中海贫血。其中缺铁性贫血最为常见，是因为铁摄入不足或机体需要增多导致的。哪些食物有利于补铁？

1. 哪些食物能补铁？

饮食上，需要吃富含血红素铁高的动物性食物，包括肝类和血块，如猪肝、鸡肝、鸭肝、猪血、鸭血，这类食物是补铁的良好食材，铁的吸收率可达25%。

说起鸭血，那可是我家宝宝小七的最爱的食物之一，除了母乳之外，她最欢的食物有两样，一个鸭血、一个肥肉。下面的视频可以见识一下小七在1岁+时吃鸭血的场景。

海参、虾、猪肉、牛肉、鸡肉也富含血红素铁，铁的吸收率较高，可达15%以上。

蛋黄也含有有丰富的铁，营养价值较高，是我们经常吃的物美价廉的动物性食物，但属于非血红素铁，铁的吸收率相对低，所以，蛋黄不是补铁的良好食材，但它的营养价值值得肯定。

植物性食物黑芝麻、黑木耳、绿叶蔬菜、西兰花等也含有丰富的铁，但属于非血红素铁，铁的吸收率低，大约为3%，不过如果饮食中含有丰富的维生素C，维生素C能够提高这类铁的吸收。所以绿叶蔬菜、西兰花这类蔬菜也是补铁的食材。

2. 菠菜、红枣、红豆能不能补铁？

菠菜确实含有一定的铁，2.9毫克/100克，但菠菜中的铁属于非血红素铁，且包材含有较高的草酸，菠菜不酸补铁良好食材。当年有学者把菠菜的铁含量的小数点搞错了，铁的含量误写成29毫克/100克，导致了一场误会。

同样，红枣含铁也不高，不能认为红枣是红的，每天吃几颗就能“补血”。红豆也是红的，但仍然不是补铁的良好食材。

所以，如果贫血了，需要查明原因，对症处理。对于缺铁性贫血，可以铁剂+食补治疗，对于维生素B12或叶酸缺乏，需要补维生素B12或叶酸。还需要注意的是，为了预防贫血，需要合理安排饮食，注意荤素搭配。

当然，对于婴儿，6个月以后需要及时添加富含铁的辅食，包括高铁米粉、肉泥等，也可以偶尔给宝宝吃点肝类等。必要时，可以预防性补充含铁的补充剂。

标签: 血红素  食物  吸收率  菠菜  补铁  

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